松花鲫鱼做法
主料
鲫鱼2斤左右、花生油适量
辅料
五柳一瓶的四分之一、番茄1个、红萝卜丝半条、鸡蛋1个、生粉适量
配料
白糖一大勺、白醋一大勺、番茄酱半大勺、掺水生粉一大勺
做法
1. 草鱼先洗干净后去中间的鱼骨和左右两边的鱼翅(因为我们这边买鱼就直接帮忙去骨了,所以我没有上去骨的过程),然后扁刀把鱼肉切割成菠萝纹...鸡蛋一个打匀,番茄切片
2. 鱼先摸上蛋液再摸上生粉
3. 大火把油烧开,要够炸鱼的量噢
4. 油烧开后把摸好粉的鱼放进去炸至金黄色,要注意别炸过头了哦(这是我老爸的手,我拍照,老爸帮忙翻着)
5. 刚炸好的鱼,很酥很香，注意起锅时手被油溅到。
6. 把做汁的料放进锅,放入番茄酱白糖白醋,慢慢熬到糖溶解,煮沸腾
7. 然后加入一勺加了水掺溶的生粉液,酱汁就做好了
8. 把酱料匀淋在炸好的鱼身上.一道松花鱼就完成了
温馨小提示
炸鱼时一定要注意,中间要翻几次鱼身,才炸的匀,所以翻鱼时调小火点,别被油溅到,。
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