香菇八珍鸡最正宗的做法
家庭版超简单的八珍烤鸡的做法步骤
步骤 1首先准备我们家里有的八珍 因为黄老师视频教的用的都是灵芝 人参 这些东西我家都没有 所以我就是大料有啥放啥吧 QAQ 然后姜切片备用 凉水下锅 下所有的大料+姜片
步骤 2
煮香料的锅里放入 酱油两勺 老抽一勺 盐半勺 胡椒粉半勺 糖半勺(这里的勺是吃火锅那种大勺子) 汤可以尝尝味道 稍微有点咸是好的
步骤 3
汤水放凉 全部倒入盆中 没过整只鸡 冷藏腌制 最少12-24h
步骤 4
因为是我前一晚泡上的鸡 第二天开始冷水泡发干香菇跟干木耳
步骤 5
泡好的香菇跟木耳 开始炒制 少油下锅 放几片姜片 再加入泡好的香菇和木耳 加酱油 盐 鸡精 只需简单的烹饪! 然后这个香菇就会很好吃!!
步骤 6
超好的香菇木耳填塞到鸡肚子里 然后用牙签S曲线扎好
步骤 7
香菇木耳塞好,用绳子把鸡腿跟鸡翅的位置捆好 这样拷出来的鸡仔丰满好看
步骤 8
放入烤箱开始烤、 上下层200度 先预热5分钟 烤60分钟左右 (我看有的教程说 翅尖跟鸡腿用锡纸包一下 我的没有这个包 有怕烤黑的朋友们可以包一下)
步骤 9
成品!当当当! 打开烤箱的一瞬间真的是超级香! 还有剥开鸡肚子的瞬间 也是超级香!我爱这个香菇!
步骤 10
剥开鸡肚子的瞬间 也是超级香!我爱这个香菇!
步骤 11撕鸡的过程
准备材料:鸡腿6个、蚝油一勺、盐一勺、生抽2勺、料酒2勺、生姜1块、葱1颗、糖1勺、八珍黄梅风味调味酱适量
制作步骤:
1、将鸡腿放入清水中,等鸡腿里的血水充分渗出后取出,放案板备用。
2、在鸡腿上斜着划两刀,目的是为了腌制的时候更好入味。
3、鸡腿里加入葱段,姜片,一勺盐,一勺蚝油,两勺生抽,两勺料酒,一勺糖,搅拌3-4分钟,使鸡腿腌制均匀。
4、取一个深烤盘,铺上一层锡纸,把腌制好的鸡腿放在烤盘里。
5、再在上面盖一层锡纸,避免鸡腿在烤制过程中有油溅到烤箱里。
6、烤箱预热5分钟后,放入鸡腿;
200度烤一个小时。
7、准备好八珍黄梅风味调味酱。
8、一个小时后取出鸡腿,在表面均匀刷一层调味酱。
9、再放入烤箱200度烤15-20分钟。
10、时间到了之后取出,等鸡腿温度降下来就可以食用了。
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