江淮鱼做法
1.鱼肉切斜片置碗中，加入调味料A抓匀腌约2分钟；洋葱、木耳、青椒及胡萝卜切丝备用。
2.热锅，加入油烧热至约150℃，将鱼片裹上粉，入锅以中火炸约2分钟，呈金黄色时捞起沥油备用。
3.洗净锅子，重新热锅，加入少许油，大火略炒香洋葱丝、青椒丝、胡萝卜丝及木耳丝后，倒入调味料一起煮开，再用淀粉水勾薄芡，最后加入鱼块，快速翻炒均匀，起锅前洒入香油即可。
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