中药用什么火熬最好
熬中药最要好先用大火猛煎，把中药煮开煮沸之后，然后再改为文火慢慢的熬。保持沸腾就好，这样中药里的水一定要全部浸过药材，有利于药材发挥最大的作用，如果一直用大火熬制会破坏中药中的一些有益成分，达不到药效。熬中药选用砂锅，砂锅的成分是硅酸盐，化学性质很稳定，传热效果比较慢，这样使中药更好的煎熬，不会出现过多的蒸发，可以使受热均匀。
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