牛肉大白菜做法
菜系及功效：家常菜谱工艺：原炖大白菜炖牛肉的制作材料：主料：大白菜(青口)500克,豆腐(南)300克
调料：大葱15克,姜15克,盐8克,胡椒粉2克,鸡粉5克
前言：炖牛肉
1.先把买回来的牛肉洗净切块，放入冷水中煮沸，将牛肉取出用自来水冲干净
2.将锅中水倒了，正文锅中油热了后，放入切好的姜片（大片一点的，喜欢吃的辣的可以再放一些干辣椒），然后把前面准备好的牛肉块倒入锅中开炒，感觉差不多了，肉别黑了就行，倒入冷水，水盖过牛肉，放老抽，五香八角，（此时千万别放盐，否则牛肉不易烂）。
3.冷水已经滚了后，就换小火开始炖，差不多要炖上一两个钟，中间要看一下，如果水煮干了可以再添一些水。当你觉得牛肉已经烂了后，那牛肉就炖好了。
材料：
牛肉 200克
白菜 300克
红椒 1个
青椒 一个
大蒜 3瓣
花生油 适量
生抽 适量
生粉 适量
料酒 适量
十三香 适量
盐 适量
鸡粉 少许
步骤：
1.牛肉切片放适量生抽，料酒，生粉，油抓匀腌制一会。
2.配菜都切好备用。
3.热锅倒入花生油烧至八成热，放入腌制好的牛肉炒至断生。
4.放入大蒜，青椒红椒爆香。
5.再放入白菜梗先翻炒片刻。
6.再倒入白菜叶翻炒均匀，放适量盐，鸡粉调味翻炒片刻即可出锅。
步骤 1
牛肉片洗净（片是超市售货员帮切好的）， 大白菜洗净切段；
步骤 2
葱蒜切末，姜切条，干红辣椒切段，红黄彩椒切条；
步骤 3
冷油烧热，放入切好的葱姜蒜干辣椒爆香；
步骤 4
放入牛肉片炒香，倒入生抽，料酒翻炒均匀；
步骤 5
放入红黄椒条，翻炒均匀；
步骤 6
放入娃娃菜，翻炒均匀，加入少量水
步骤 7
盖上锅盖，中小火焖烧15分钟左右 (注意不要干锅哦)，揭盖放入适量的盐，翻炒均匀后，就可以装盘了
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