茶的分类方法及六大茶类的特点和代表茶叶
作者:业奇农业网
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更新时间:2025-02-18 20:10:04
茶叶的分类方法为制作工艺、外形、色泽等,绿茶不发酵,性偏寒,有西湖龙井、信阳毛尖等;红茶全发酵,温和,有祁门红、滇红等;黑茶后发酵,温和,有茯砖茶、六堡茶;黄茶微发酵,性寒,有蒙顶黄芽等;乌龙茶半发酵,有大红袍、铁观音;白茶为轻微发酵,性凉,有白牡丹、贡眉等。
茶的功效:
(1)软化血管:茶水可使血管中血清胆固醇和纤维蛋白含量降低,从而降低血脂,软化血管。(2)消炎:茶水有收敛、消炎等作用,能预防肠道传染病。(3)茶水可分解烟草中的某些毒素,尤其能抑制尼古丁对人体健康的影响。(4)抗菌、抗病毒:茶水有抗菌、抗病毒、消毒等作用。对清洗小伤口、止血、止痛等作用相当明显。(5)防龋齿:茶水漱口可防止龋齿生成,有利于口腔卫生。(6)煮沸的茶水冷却后,涂在嘴唇疱疹处,4-5天后嘴唇疱疹即可逐渐消失。(7)茶叶有抑制细胞突变与癌变的作用,而且有抑制癌细胞的生长和扩散作用,长期饮茶能降低食管癌、胃癌、肠癌等消化道肿瘤的发病率。(8)茶水可提神醒脑、清热解毒,具有明目、消滞、减肥之功效。
一般茶叶可以分六种:1、乌龙茶:铁观音、黄金桂、武夷岩茶(包括大红袍、水金龟、白鸡冠、铁罗汉、武夷肉桂、武夷水仙)、漳平水仙、漳州黄芽奇兰、永春佛手、台湾冻顶乌龙、广东凤凰水仙、凤凰单枞等。2、红茶:正山小种、金骏眉、银骏眉、坦洋工夫、祁门工夫、宁红等。3、绿茶:龙井、碧柔春、黄山毛峰、南京雨花茶、信阳毛尖、庐山云雾茶等。4、白茶:君山银针、白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。5、黑茶:普洱茶、茯砖茶、六堡茶等。6、黄茶:霍山黄芽、蒙山黄芽等。
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