莲藕煲汤的家常做法王刚
用料
排骨600克
湖北粉藕2节
红皮花生适量
盐适量
葱姜适量
料酒适量
做法步骤
步骤 1
排骨用清水浸泡后，多冲洗几遍。
步骤 2
焯水：锅里下排骨，葱姜，料酒，冷水煮沸。
步骤 3
水开撇去浮沫，煮到没有浮沫，这样后面炖的汤更清澈。
步骤 4
处理藕：洗净，削皮，切滚刀块。
步骤 5
这个藕里面泥挺多的……为了洗干净，我用了平时洗吸管的刷子
步骤 6
铸铁锅里放排骨，藕，洗过的花生，加两片姜煮大火煮开后小火慢炖。不用放其他调料了，焯水的时候放过葱和料酒了。我不想别的味道盖住食材本身的味道～
步骤 7
差不多炖了一个小时了，放入适量盐，再炖十来分钟。
炖好啦，撒上点葱花就可以上桌了
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