藿香菜做法
藿香菜是一种常见的香菜类蔬菜，有着清爽的香味和独特的口感。它适合凉拌、炒、汤等多种烹饪方式。以下是一种简单的藿香菜凉拌做法：
材料：
藿香菜：适量
大蒜：2-3瓣（切末）
生姜：适量（切末）
食用油：适量
酱油：适量
醋：适量
白糖：适量
盐：适量
步骤：
准备好藿香菜，将其洗净，并沥干水分。
将藿香菜切成适当的长度，一般为3-5厘米。
准备一个大碗，在碗底放入切末的大蒜和姜末。
加入适量的酱油、醋、白糖和盐，根据个人口味调整比例，搅拌均匀，使调味料混合均匀。
将藿香菜放入碗中，搅拌均匀，使其充分腌渍入味。
在平底锅或炒锅中倒入适量的食用油，加热至中火。
当油热时，将刚才腌渍好的藿香菜倒入锅中，快速翻炒，使其均匀受热。
炒煮片刻，让藿香菜稍微变软但仍然保持脆嫩，时间大约为1-2分钟。
关火后，将炒好的藿香菜装盘。
可以根据个人口味喜好，加入一些辣椒油或者花生碎作为装饰。
这种凉拌藿香菜保留了其清爽香味和脆嫩口感，蒜末、姜末和调味料的组合使得藿香菜更加美味。你也可以根据个人口味加入适量的其他调料，如花椒粉或芝麻等，使其口感更加丰富。还可以根据喜好配搭其他蔬菜或配菜，让凉拌藿香菜更加丰富多样。
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