冻干水果是怎样制作的
以冻干草莓为例做示范操作如下：
第一步：选择完好无损的草莓，洗干净沥干水分备用。
第二步：将沥干水分的草莓切成均匀大小的草莓块备用。
第三步：将切好的草莓块平铺在冷冻盘上，尽量不要将草莓堆叠在一起，防止草莓堆叠在一起时产生闷热，损坏草莓。
第四步：将冷冻盘中的草莓块放入零下四十度的冷库中冰冻24小时。
第五步：二十四小时后，将冷冻的草莓块取出放入真空冷冻干燥机，使草莓块上的冰冻湿碴干燥。
第六步：从真空干燥机中取出干燥后的草莓冻干，即完成了冻干草莓的制作。
冻干水果没拆封的话直接放在阴凉处保存就好，一般厂家给出的保质期是18个月，按照冻干技术来讲，冻干水果的保存期限要比保质期还要长
如果是拆封的，那就只能放在冰箱里冷冻了，要不冻干水果会皮，失去原有的风味。潍坊爱乐食品是做冻干水果的，在冻干食品领域比较有话语权，有什么不明白的，你可以直接找公司，专业的比较能解决问题
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