平南粉果做法
1、准备材料：香菇，沙葛，半肥猪肉或梅头肉，花生，油，蒜蓉，盐，胡椒粉，香油，蚝油，澄面100克，木薯淀粉100克，水150毫升。
2、馅料要提前做好的。香菇，沙葛（这是可当水果吃的块茎类蔬菜，跟马蹄有点类似），半肥猪肉或梅头肉都切丁。炒香花生去皮压碎。
3、烧热油锅。爆香蒜蓉，放猪肉炒香再下香菇碎和沙葛丁。
4、放盐/蚝油香油胡椒粉调味。炒好放凉后再加入花生碎。
5、粉果皮用料：澄面100克，木薯淀粉100克，混合过筛后把150ML刚烧开的水倒入粉里，用筷子拌一下盖几分钟再取出揉成面团。
6、在皮中间包入1份馅料，用手捏紧四周，可照着饺子的包法来包好。
7、放入蒸笼中，用大火蒸约8分钟即可。
食材
澄面100g、木薯淀粉50g、沙葛10g、花生10g
步骤
1/4粉皮做法：澄面、木薯淀粉混合过筛后，慢慢把热水(150ml)加进粉内，筷子拌匀后再盖上，焗约10分钟后取出揉成面团，最后逐一分成小粒展薄成粉果皮。
2/4爆香蒜蓉，将全部馅料炒好后上碟备用，粉果做法像包饺子般折成饺子形状
3/4预先扫上一层薄油在蒸笼面，蒸时便不会黏着弄破粉果皮！
4/4约蒸15分钟后便可取出，刚蒸好的粉果仍未透明，待稍凉后便会呈现晶莹剔透的粉果了！
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