牛鞭炖鸭汤放什么药材
牛鞭炖番鸭要放当归、黄芪和枸杞药材。
1、将鸭子清洗切块，准备好牛鞭。
2、锅中少油，放鸭肉进入翻炒，加点盐巴。
3、取另一沙锅，将水大火烧开，（必须水开后才下肉）再放入煎好的鸭肉。这里要注意锅中的油不要一起放入砂锅中，（最好用筷子一块一块夹进砂锅中）不然会很油腻。
4、大火烧开砂锅的鸭肉汤，用勺子将浮在汤面的油和泡沫取出。这步骤很重要。
5、所有配料一起放入锅中，继续大火烧。
6、15分钟后加入准备好的牛鞭。
7、改中火烧，用筷子试穿鸭肉，如果能一招叉进即可。
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