茶叶里的茶梗为什么说是宝？
茶叶里的茶梗为什么说是“宝”？
茶叶里的茶梗不仅有甜爽的滋味，还有独特的香气，适合单独煮饮，也适合跟茶叶一起冲泡。挑捡时适当保留一些茶梗，有利于丰富茶汤的滋味和香气。而茶梗如果保留太多，又可能会喧宾夺主，造成茶汤口感单薄。
茶梗属于茎的部位，里面的维管束负责运送营养成分，因此茶梗中的糖类物质和氨基酸类，都显著高于芽叶。黑茶的国家标准是明确规定了含梗量的列如要求茯砖茶含梗量不超过10-20%的比例。
足够的茶梗能增加黑茶的甜醇味，还能在压制时形成空隙，避免压制太紧而影响透气性，茶梗的存在利于金花的形成。白茶中的寿眉，也正是因为原料相对粗老且含有茶梗，品质特征与白毫银针/白牡丹截然不同。
如果散茶压成饼，茶梗也利于后期的转化，形成的老白茶特有的香气和甜度。乌龙茶要制成其特殊高扬的香气，采摘的原料必须足够成熟，一般采摘一芽三四叶，并带有茶梗。制作的过程中，茶梗中的部分有效物质通过维管束运输到叶片中，摇青时形成的红梗红边是乌龙茶香气产生的必要条件。
糖类物质能够增加茶汤甜醇的滋味和稠厚的口感且茶多糖对人体益处极大；氨基酸类物质不仅是构成了茶汤滋味的鲜爽口感，在加工的过程中，氨基酸的降解还能产生许多香气物质。因此，带有茶叶梗并是不劣质茶的表现适当的茶梗反而能提升茶叶品质，但也不是说茶梗越多越好。我们不必对茶梗"梗梗于怀”，正确的看待就好了。
茶叶梗能不能当茶叶喝
茶梗中含有相当数量的香气物质，茶叶在加工过程中，香气从梗转移到叶芽中，要有适当的茶梗才能制出香高味浓的茶叶。所以茶叶中才会有茶叶梗。
茶梗的一种说法是茶叶棍儿，是指茶叶的叶梗。这只是一般意义上的解释。而这里所谓的“茶梗”，则特指从成品茶上拣下的叶梗。茶叶棍不含任何金属成分，对人体不存在排斥反应，是很好的保护耳洞材料。另外茶叶棍里有茶基酸这种化学物质，能够杀菌，但是3至5天就失效了，如果再继续用要起副作用，所有请及时更换。
现在茶叶经过深加工后，茶叶棍都捡掉，所以龙井茶， 碧螺春，黄山毛峰 ，君山银针等没有茶叶梗 。
倒无不可，看你是什么茶叶梗，比如很多低端饭店里面买铁观音茶梗给客人喝，但是切记要多洗，因为挑茶叶梗都是扔到地上再收起来的，一定要开水多洗几遍。 如果经济条件允许，最好不要喝。我是做茶叶的，我店里的梗我都是扔掉，不愿意卖那点钱，而让别人喝到不卫生的东西。
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