一定要知道的28种茶叶香气名称
一定要知道的茶叶香气28种茶叶的香气
栗香
板栗香似熟板栗的甜香。多见于制作中火工恰到好处的高档绿茶。如用福鼎种鲜叶加工的高档绿茶大多具有板栗香。
嫩香
柔和新鲜,略似煮嫩玉米的香气。多用于表述采制精细的高档功夫红茶和名优绿茶的香气。
清香
香气清纯，接近鲜叶摊放后期的香气。多用于表述绿茶.
清鲜
清香型的一种,香气鲜爽，幽雅沁人。
毫香
嫩度较好、芽头带茸毫的鲜叶制得茶叶所带的香气。冲泡这种茶叶时所散发出的香气叫毫香。如各种银针茶具典型的毫香，部分毛尖、毛峰茶有嫩香带毫香。
玫瑰香
类似玫瑰花的香气。常见于高档红茶和乌龙茶
甜香
糖香火工足的高档茶或红茶因适度发酵而产生的香味。
花香
茶叶中散发出的各种类似鲜花的香气属花香型的茶有青茶、花茶和部分绿茶、红茶
果香
茶叶中散发出各种类似水果的香气。闽北青茶及部分品种茶属此香型。红茶常有苹果香。
乳香
淡甜的乳制品香气，多见于乌龙茶
火工香(足火、高火、老火)
干燥时温度高、糖类充分焦糖化的茶叶所产生的香气足火、高火、老火是指用火的程度有区别,属此类型的茶有黄大茶、武夷岩茶和古劳茶等。其他茶类加工时由于干燥温度过高产生高火香、老火香,属于香气缺陷
松烟香
茶叶含有松脂燃烧的香气。多见于福建的小种红茶和湖南的黑毛茶，初制时用松针燃烧烟熏，使茶叶吸附其特殊的香味。
炭香
茶叶使用炭火烘焙所具有的特殊香气，多见于武夷岩茶橘香
似橘子的香气。多见于萎凋和发酵程度轻的夏季红碎茶。
蜜桃香
成熟蜜桃的香味。多见于广东潮安的凤凰单丛闽北武夷岩茶等高档青茶。该香气的形成条件:天气晴朗凉青、摇青工艺合理;烘干温度恰当。
干果香
甜香型的一种。鲜叶嫩度为一芽二三叶，红茶中常见。
兰花香
花香型中清花香的一种。多见于绿茶或轻发酵乌龙茶中。
蜜兰香
蜜兰香单从所具有的如兰似蜜的香气。
音韵
铁观音品种乌龙茶所具有的细腻优雅的特殊韵味是品种特色的典型代表。
岩韵
武夷岩茶具有的特殊韵味。岩茶的香气馥郁具幽兰之胜,锐则浓长,清则幽远，滋味浓而醇厚,鲜滑回甘。岩韵又称豆浆韵，是地域特色的典型代表
青豆香
嫩度较好的炒青绿茶具有的香气。
陈香
黑茶渥堆陈醇化和正常存放过程中形成的香气属此香型的茶有六堡茶、普泪茶及大多数压制茶.
枣香
类似红枣的香气，多见于普洱茶
糯米香
类似糯米的香气，多见于普洱茶
参香
类似于生晒参的香气，偶见于普洱茶
品种香
指不同品种茶树制成成品茶后由于品种原因表现出的特殊香气
地域香
具有独特地域风味的茶叶香气。如云南红茶特殊的花香，武夷岩茶独有的岩韵。
山韵
能代表各个茶山的特殊香气及滋味,也就是常说的“山头气”。另一说法是海拔较高的山地所出产的凤凰单从所具有的特殊韵味。
每天一点茶知识10个茶叶冷知识茶叶学问 你知道多少个呢?
茶叶冷知识
1.饭后马上喝茶不能消食，反而会影响消化通常吃饭后，胃需要分泌胃酸来消化食物。而饭后就大量喝茶 (茶水中水的比例其实还是最大的)，会稀释胃酸，抑制消化的能力，并不是抑制胃酸的分沁。
2.普洱生茶陈放多久也不会变成熟茶，熟茶是工艺不是岁月普洱生普存放时间久，会发酵，茶性会变为暖性，应该叫陈茶比较准确。
3.BLACK TEA不是黑茶，是红茶。“Black”是“黑色”的意思，可没想到，大家所熟知的“红茶”的英文翻译却是“Black tea”。那么是我英文学得不好吗?原来，红茶是比较早出口到欧洲的，当时的红茶品种外形颜色偏黑，外国人自然而然就因外形特点而称呼它为“Black tea”了。
4.喝茶并不会导致钙流失饮茶对于人体吸收钙的影响基本上可以忽略不计的，人体钙元素的摄入主要依靠日常饮食与积极的户外运动。
5.大红袍属于乌龙茶，而不是红茶大红袍的名字来源于一个传说故事。举子丁显赶考中途腹痛，巧遇一和尚好心给他喝茶治病，病痛即止，后来，丁显考中状元回来感谢和尚，并在茶树上披上红袍，“大红袍”茶因此而得名。? 大红袍其实是武夷岩茶，属于乌龙茶类，并非红茶。
6.安吉白茶属绿茶类，而不是白茶安吉白茶名宇虽然带“白”宇，却是实实在在的绿茶。在春季低温时，安吉白茶的茶树芽叶发生变异，叶色极淡，接近白色，又因产自浙江安吉县，故称为安吉白茶。
7.茶醉是存在的茶碱是一种中枢神经的兴奋剂，过浓和过量都容易“茶醉”，使人体血液循环加速、呼吸急促，会引起一系列不良反应。洞庭碧螺春产自江苏洞庭山，而不是湖南。
8.洞庭湖。我们常说“洞庭碧螺春”，洞庭是哪里呢?碧螺春产自江苏省太湖里的洞庭山，洞庭山是东山、西山的合称，其实是湖中的两个岛。而洞庭湖是湖南省的，湖中有一个叫做君山的岛，盛产君山银针。
9.君山银针属黄茶类，而不是白茶白毫银针是白茶没错，但不要看到“银”就误以为都是白茶。 君山银针按工艺来分是属于黄茶，但由于其身披白毫，故称君山银针。
10.不是所有的茶都适合你不同的茶因为工艺的不同存在性寒，性平，性温的区别，适合的人群也不一样。而也不是所有的茶都越新鲜越好，要退了火气或者寒气才养人。
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