一个小型外卖店需要什么设备
【大型设备】
1、沙拉台（又名：开槽平冷柜）：沙拉台的作用主要是陈列菜品并对菜品进行保鲜，要知道轻食大量的蔬菜煮过以后，水果切过以后，都是需要保鲜的，否则在夏天，很容易变馊或者色泽变得很差。而沙拉台底部一般都是冷藏柜，冷气也会从底部向上冒，这样各种蔬菜水果都能保鲜，不会很快坏掉。
2、蒸箱：蒸箱可以用大容量电饭煲代替，蒸箱有一些比较麻烦的问题在于一般买了之后开关都是没有装的，需要根据店里的电的情况来安装。蒸箱是我们所有新店最常出问题的设备，好多店第一天使用蒸箱都会跳闸，这是因为蒸箱本身功率比较大，开关安装不好的话就容易烧坏。蒸箱主要是蒸各种各样的主粮，包括杂粮饭、南瓜、紫薯等等。蒸箱的水汽是非常非常大的，一般店里用蒸箱一定要把排烟给确定了，不然到了备货高峰期，后厨将是烟雾缭绕，根本看不清操作。
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