本草纲目怎么界定百果的生食
白果
又名：银杏、白果仁
性味归经：味甘、苦、涩，性平；归肺经。
平喘兼化痰治喘咳之常用药
白果有毒，具有润肺平喘、行血利尿等功效，可以治疗肺结核、哮喘、遗精、小便频数等。在民间因其果核白色，故称为白果，但古时皇帝认为白色为不祥之兆，白果如白银又似杏，所以就有了银杏之名。《本草纲目》记载，白果熟食之温肺益气，定咳嗽，缩小便，止白浊；生食除疾，消毒治虫。然食多(白果)则收令太过，令人气壅胪胀昏顿。所以，白果不可多吃，尤其不可生食过多。
白果小档案
白果属银杏科落叶大乔木，主产于广西、江苏、四川、河南、辽宁、山东等地。药用部位为银杏的干燥成熟种子。一般在秋季种子成熟时采收，除去肉质种皮外层，洗净，稍蒸或略煮，烘干，炒熟至有香气，即为炒白果。白果生用毒性大，需严格控制剂量。加热后毒性减小，因此炒白果多用。现代研究证明，白果的主要成分为蛋白质、脂肪、淀粉、氰苷、胡萝卜素、维生素、硫胺素、核黄素、烟酸、多种氨基酸、钙、磷、铁等，外种皮含有毒成分白果酸、氢化白果酸、白果酚、白果醇等。
功效主治
功效敛肺平喘，止带缩尿。
主治1.用于哮喘、痰嗽等。2.用于脾肾亏虚带下清稀、白浊、小便频数、遗尿等。
鉴别选购
挑选白果，以粒大、光亮、壳色白净
为鲜品，用手摇之，无声音的果仁饱满。
如果壳色泛糙米色，往往是陈货，用手摇之有声音的，也往往是陈货。
注意事项
(1)白果有毒，不宜大量食用或生食。多食会引起中毒，如恶心、呕吐、腹胀、腹痛、腹泻、头痛、惊厥、抽搐、呼吸困难、昏迷等，甚至引起心力衰竭、呼吸衰竭。如有中毒反应出现，可服用鸡蛋清或活性炭以减轻毒素的继续吸收，或用甘草30克，水煎服，或用白果壳30~60克，水煎服，并立即送医急救。(2)儿童服用白果需谨慎。(3)白果药性收敛，咳嗽痰稠不利者慎用。
药膳养生
1.益气止咳，涩肠止带
白果粥：炒白果10克，豆腐皮50克，山药30克，粳米50克，煮粥。适用于老人肺虚咳嗽、尿频、小儿遗尿、女性白带异常等。
2.益气固肾，降低血压
香菇白果：香菇150克水发后挤干，白果10粒油炸后去皮、胚芽，先将香菇和白果略炒，加入盐、糖、高汤、酱油、鸡精各适量，用大火烧沸，再改用小火炖，用水淀粉勾芡，淋上麻油，即成。主治脾胃虚弱引起的食欲不振、肾虚气喘、高血压、高血脂、冠心病等。
3.涩肠止带，益气止泻
白果蛋：生鸡蛋1枚，生白果(去种皮、胚芽)2粒，将鸡蛋一端开一小孔，白果仁塞入蛋内，用纸封住蛋孔，隔水蒸。适用于女性白带过多、小儿虚寒腹泻等。
4.祛斑、润肠
白果雪梨汤：炒白果10克，雪梨3个(切小块)，白菊花5朵，一同水煮，白果熟烂后，加牛奶200毫升，稍煮，再加入蜂蜜适量。
古今验方
1.治疗支气管炎、咳嗽、痰喘
白果10克，炒后去壳，将白果仁煮熟，加入蜂蜜适量服用。
2.润肺止咳
炒白果50克捣碎，核桃仁50克捣碎，陈茶50克略烘为细末，蜂蜜100克，小火煮至黏稠，放凉，分次适量服用。适用于久咳不愈、虚劳咳嗽的辅助治疗。
3.降血压
白果15粒，枸杞子18克，小火水煎约20分钟至白果熟烂为度，睡前服用。适用于肝肾阴虚、阴虚
生食可以吃什么食物？
人参果即可做为水果直接食用，又可作为蔬菜炒菜、凉拌、做汤、可炸、蒸、炖还可加工罐头、果汁、饮料。
市场上销售的娃娃造型的“人参果”从它的藤来看应该是一种瓜类，还是幼果的时候就用模具给套上，在模具里慢慢长大，外形就会和模具一样的形状。
这种过程类似于烤制蛋糕的过程。这种所谓的“人参果”，其实属于蔬瓜类，建议不要将其当水果食用，可用于观赏、把玩，或者直接炒!着!吃!
扩展资料：
适生环境
1、温度。人参果生长的适宜温度5-30℃，适宜开花坐果的温度为15-25℃，在温度0-5℃时易受冻伤或死亡，不耐霜冻。若温度过高，不仅造成幼苗徒长，落花落果，果实还易得日烧病；温度过低，除可造成落花落果，还可使幼苗死亡。所以定植时气温应在10℃以上。
2、土壤。栽种人参果要选地势高，排灌方便，通风透光的地方。人参果对土壤适应性广，一般疏松，肥沃的微酸性和中性土壤都可能种植。
3、生长习性。我国疆土辽阔，南北气候差异很大，各地只有根据当地的自然环境选择适宜其生长的最佳栽种时间进行栽种。在适宜的环境条件下约需40天的育苗期，定植后约一个月即可开花结果，成熟期需40-60天的时间，从育苗到采收共需时间3-4个月。
百度百科--人参果
随着社会的快速发展，人们对这个自己的养生是越来越重视了，尤其是吃生的食物，在人们看来原先的人们是认为食物必须煮熟了吃，才算是健康的但是现在的人们已经不这么认为了，现在的人们认为东西煮熟了它的营养就会流失掉，所以现在人们都开始流行吃生食物了，好了生食食谱来啦大家收下吧！生食食谱的定义
生食即刺生(鱼虾，海鲜和生牛肉)，蔬果和谷类，不经过烹饪直接生吃。生的食物保留毒素和营养，促进人体新陈代谢正常化除去各种废弃物，帮助预防肥胖、癌症、糖尿病和便秘等成人疾病，恢复并能维持健康。因此生食是最天然健康的食品。但现代人无法在大自然中采集新鲜食物来生吃，目前国际上最为突出的食品加工方法是在负压干燥技术，即通过迅速减气压，气温迅速降至零下40度的方法，抽取各种肉类、蔬菜、鱼类和谷类等原料的水分制成粉末。由此原料中78%的营养素不受损伤，几乎完整存留维生素、酶、胚芽、叶绿素和食用肉纤维。
生食食谱大全
1、生食食谱：生汤
生汤的制作很简单，通常有一些不同的方法。我喜欢先用番茄或黄瓜加水搅拌制成汤底，然后往里头加入大量芹菜及其它清淡的绿叶菜，如菠菜或罗美生菜。有时候我也会加入少量酪梨或坚果酱，并撒一些红藻或海带(也是一种海草)调味，或者干脆只放一点青柠(lime)汁。生汤是让你多吃蔬菜的绝佳办法。
2、生食食谱：芒果果仁馅饼
原料：杏仁(胡桃、花生亦可，不想吃果仁的可用荞麦)、香草精若干滴、1 / 2茶匙海盐、1杯无核蜜枣(或杏脯、葡萄干都行，起粘合作用)、2汤匙椰子油/芒果，去核切丁(苹果、菠萝亦可)、1/4杯龙舌兰糖浆(不放亦可，没有也可以用糖代替)。
饼皮馅：将杏仁，香草，盐放到食物处理机，打成碎粒。加入蜜枣和椰子油打匀即可。
将上述做好的饼皮馅撒在平底盘上。将芒果和龙舌兰糖浆拌匀，散放在饼底上，最后将饼皮馅散放在芒果上，“馅饼”就做好了。3、生食食谱：菠菜浓汁宽“面条”
这里的面条不是面条，而是将西葫芦削成面条宽的形状。将番茄、甜柿子椒(红色或**)、西芹、香菜、菠菜打成浓汁，淋在“面条”上拌匀。爱吃辣的朋友还可以自行加入适量辣椒/蒜苗/青葱/姜汁等来调那个浓汁，虽然最理想还是不用加辣啦。
生食食谱的优点
1、生食植物纤维丰富。植物纤维在体内能吸附垃圾和毒素等有害物质，并将这些有害物排除到体外。生食不在肠内形成垃圾大大地改善了肠环境，使血液变得清洁，增强人体的免疫力，保护人体预防各种疾病的发生。
2、谷类(谷类食品)、蔬菜(蔬菜食品)类的植物内营养素丰富，有效地防止人体老化预防成人病与各种现代慢性病的发生。
3、生食比火食给人体提供的能量(能量食品)要高出六倍左右，因此即使吃得很少营养素的摄取也十分充足。
4、生食中的瓜果蔬等植物的叶茎含有大量的叶绿素。叶绿素能净化血液，再生细胞能加速伤处的复原，抑制癌细胞和病毒的发生。
5、生食能完整如初地摄取食物中含有的酵素成分然而酵素是人体代谢不可或缺的物质。生食使酵素的利用极大化、优质化。
6、因生食中的谷类是以整体食的方式摄取，使胚芽、麦尖等部位含有的丰富的营养素也都能摄取。
7、通过摄取生食能充分摄取到维生素(维生素食品)、矿物质等营养素。
8、生食所含原料数十种，不经过烹饪等加工，可以达到均衡营养的目的，并降低热量摄入。可实现低热量和高营养，低盐少食。 可以减少胃肠道工作压力，有效恢复被撑大的胃。。。。。。。
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