光青菜怎么做
光炒青菜的做法
光炒青菜的做法
原料：青菜，盐、味精
做法：
1、洗净。（因为青菜不是很大所以就不切了）
2、旺火起油锅，等油冒烟。
3、青菜下锅煸炒。
4、等青菜变色，变软，转小火，盖锅盖半分钟。
5、开锅盖，转大火，这是锅里面应该会有不少的水分，继续翻炒2分钟，加盐，加味精出锅。
用料：青菜250克，大蒜4粒，油适量，盐适量，鸡精适量
做法：
1、把新鲜的青菜洗干净。
2、锅里倒入适量的油，小火炒香大蒜。
3、 把青菜倒进去，大火快速翻炒，变软。
4、放入盐、鸡精，再次翻炒，翻炒两到三分钟就马上关火， 装盘。
食材用料
青菜4颗，油盐少量
做法步骤：
步骤 1
将青菜洗净，洗的时候注意梗部的泥，先洗后切。炒之前再过一遍水。
步骤 2
油热以后下青菜，炒到菜扁了出水后加少许盐，千万不要太多青菜咸了就不好吃了。
步骤 3
我们上海口感偏甜所以我会再放一点点糖，不喜欢的可以省略这一步。
光青菜我一般都会凉办吃。先烧一大锅水，然后把青分批洗净后，等水开后又分批放进锅里焯水，要撑握好火候，也不能煮太久，否则菜会发黄，捞起后一定先放盐，待水份流失部份后再姜、蒜、味精、芝麻油，这样青菜仍保持脆绿，很好吃，增强食欲感，看起也很体面哦，不信试试吧！
光青菜能做成一道有味可口的几种菜。爆炒一盘青菜准备些：大蒜泥，青红各一个辣椒，姜末，老抽，蚝油，盐，鸡精，把这几样放在锅里爆香，然后倒洗干净的青菜，翻炒几下捞出来就可以了。不吃辣椒的人，可以不切辣椒，也可以炒原汁原味不加佐料，就放盐的青菜，用猪油炒更香。
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