茶叶是能沉底的好还是不能沉底的好？
单凭茶叶是否沉底不能判断茶叶品质好坏。绿茶一般都是玻璃杯泡，主要是便于观赏。是沉还是浮，取决于最终的采摘工艺和采摘季节。
这个沉浮不是必要条件，可以忽略。每一类茶都有其品鉴的标准和要求。
重要在于产地、加工工艺、口感、香气、茶汤色泽等
好茶叶（绿茶）是不是一泡就沉底？
茶叶冲泡有浮沉，舒展的过程，像君山银针有三起三落，这本身也是赏茶的一个方面。
茶叶的浮沉，主要取决于茶叶的比重，叶质的肥厚与否，条形的松紧，冲泡的方法有关。
茶叶主要以外形，香气，茶汤等评判。我们只能说一般同一种茶外形紧结比松泡好，重实比轻飘好。
泡过的茶叶倒入盘中,从以下四个项目鉴别质量:
1.香气：无异味并稍带较高火侯的烟焦气味为正常。
2.汤色：一般以浓厚明亮者为优,暗浑淡薄者较次。
3.滋味：浓厚醇和者为优,涩味很重者为次。
4.叶底：柔和鲜明者为优,粗硬者为次.浮在水面还是沉到水底不是辨别茶叶好坏的依据。
对茶叶审评:
审评茶叶的优劣,目前仍然以感观为主,理化检验为辅。感观审评鉴定法,是以人的视,嗅,触觉等感官,视其外形,叶底和茶汤的色泽,尝其滋味,嗅其香气,综合提出审评意见。理发审评鉴定法,是以各种仪器测定茶叶内含的水分,灰分,茶末比例和紧压茶的含梗量，在审评中起到一定的辅助作用。
介绍和好处:
茶是强碱性食物，茶汤是酸性，当然能调体液的酸碱度，只要肠胃正常，不过量就一定无事的，不过最好夏天喝绿茶，冬天喝红茶，因绿茶性凉红茶性温。
材料与方法 :
1.茶叶：条红茶、绿茶、绿茶(珍螺)各取3克，乌龙茶、各取5克。
2.测定用具：天平秤、广泛PH试纸、茶具、开水。?
3.方法：将各种茶叶分别装入110 毫升的钟形杯中，用开水冲泡。泡后分别在5分钟、15分钟、30分钟、12 个小时(隔夜茶)用PH试纸测定。其方法是取一张试纸浸入茶汤半秒钟后取出，与比色卡进行比色，评估出PH值。?
不是的，绿茶有自己不同的特性在泡茶的方式上分为三种：上投法、中投法和下投法。比如说碧螺春，就是用上投法冲泡，茶叶会是浮在液面上的。
品鉴茶叶究竟是否为上品，最好的方式就是凭自己的口感！
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