为什么茶树的叶子很大,而茶叶却很小.
一般来说，茶树分为：大叶种和小叶种，这是从品种上说。
我们常见的茶叶是按照加工工艺分类的，所以有六大茶类。这些茶叶在加工时，根据不同的需要，选择的叶子大小也不一样。一般，绿茶就用叶头，或者一芽一叶，一芽二叶，这是比较好的。那时候的芽还未展开，做出来的茶叶当然小。而乌龙茶就选用完全展开的叶子，这做出来的茶叶泡开之后是完整的叶片。
还有，茶叶在加工中会失水，最后的含水量只有6-7%，所以当然很小了。
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