村里有一种野蒜，实际上它是功效众多的中药材，你知道它是什么吗？
村里有一种野蒜，实际上它是功效众多的中药材，你知道它是什么吗？
有时候去山上采野菜的时候，这个时候有许多新颖野味，例如很多人都采收过的这类野蒜。
村里人把它作为野蒜卖，事实上它是功效诸多的中药材！这类被很多人变成野蒜的绿色植物称为薤白，作为中药在《肘后方》中称为薤根，在《陆川本草》中叫作藠头，在《中药形性经验鉴别法》的书里称作野蒜、小独头蒜。
它是一种历史悠久的中药，简易地说这也是我国蒜的祖先等级的食物，汉朝以前的蒜基本上全是，如今市场上比较常见的蒜头是汉朝张骞出使西域时带回家的。
薤白的来源于为百合科绿色植物小根蒜或薤的干燥根茎。作为药用价值的话，合适在夏、秋二季采收，清洗，去除根须，蒸透或置开水中烫透，晾干。
现代医学认为，薤白所含大蒜辣素有降脂作用，且性味辛温，能温阳散结、能杀菌消炎。其特殊香气和辣味，能促进消化功能、增加食欲、加强血液循环，起到利尿祛湿的作用。野蒜的钙、磷等无机盐含量极高，利于强健筋骨，对成长期的儿童和缺钙的老人有良好的营养价值。
薤白的功效与作用性温，味辛、苦。通阳散结，行气导滞。用于胸痹疼痛，痰饮咳喘，泻痢后重。
1、治疗胸痹疼痛，痰饮咳喘，泻痢后重
薤白性温，味辛、苦。通阳散结，行气导滞。用于胸痹疼痛，痰饮咳喘，泻痢后重。能够健胃止痢、止痛通阳化气，开胸散结，冠心病、慢性肠炎、高血脂病人宜常食用。
2、增进食欲
薤白性温味辛，用来炒食，味道鲜美，可以增进人的食欲。
3、补充营养
薤白含有人体所需的多种营养成分，能促进人体营养的吸收，有益于身体健康。据研究它含有17种氨基酸，具有预防贫血及解毒作用，还能够促进毛发生长和防止皮肤老化。
4、促进代谢
薤白维生素、胡萝卜素含量高，能促进肠胃蠕动，有助于提高人体的新陈代谢。
北董大蒜为什么见光长，见不光不长？
大蒜一亩地载3000株左右。
大蒜，百合科葱属多年生草本植物，其下又分为硬叶蒜和软叶蒜，中国最常见的大蒜就属于硬叶蒜那一支。通常由多数肉质、瓣状的小鳞茎紧密地排列而成，外面被数层白色至带紫色的膜质鳞茎外皮；叶宽条形至条状披针形，扁平。
花葶实心，圆柱状，总苞早落，伞形花序密具珠芽，间有数花，小花梗纤细，卵形小苞片大，花常为淡红色，花柱不伸出花被外；花期7月。大蒜原产亚洲西部或欧洲，西汉武帝建元二年（公元前139年）前后，大蒜被张骞带到了中国。
世界上已有悠久的栽培历史，中国南北普遍栽培。大蒜在遭遇破坏时会立刻分解出刺激性的蒜素，释放出硫化物的强烈气息，这是它自然进化出的自我防御和保护机制。人类天生对甜味敏感，对大蒜的味觉体验和喜好则完全是后天习得。
大蒜根据不同的做法会产生不同的味道，几乎每个国家的饮食文化里都有大蒜。除了食用价值，人们还对大蒜的防御机制感兴趣，人们用它驱虫避害，后来又进一步引申到祛恶避邪。大蒜还是一味用途广泛的药材，具有食积消滞、杀菌灭虫的作用。
生长发育周期
大蒜的生育周期的长短，因播种期不同而存在很大的差异。春季播种的大蒜生育期较短，一般为90~110d；秋季播种的大蒜因要经过一定天数的低温春化，生育期一般长达220~280d。
大蒜一般以鳞茎作为繁殖材料，大蒜一般以鳞茎作为繁殖材料，其生育过程可分为6个时期，即发芽期、幼苗期、鳞芽及花芽分化期、花茎伸长期、鳞茎膨大期和休眠期。此外，用气生鳞茎繁殖时，地下鳞茎成熟后还有一个气生鳞茎膨大生长期。
见光蒜苗进行光合作用，植物体内产生叶绿素，颜色为绿色。不见光蒜苗遮挡光线植物体内没有产生叶绿素所以是**的。发现正常培养组的大蒜生长得最快，长得最高。
通过观察、分析、比较，我们知道大蒜的生长需要阳光、水和营养物质。我们还知道树与草都是植物，它们都有根、茎、叶、花和种子，所以它们的生长都需要阳光、水和营养物质。
北董大蒜的种植
北董大蒜种植区域地处紫金山冲积平原的黑河河道及沸泉干渠、天河水库周边；土壤以潮土、褐土为主，适宜水生蔬菜生长。曲沃县北董乡种植大蒜历史悠久。北董大蒜分为白皮、紫皮两种，头大瓣齐，皮薄如纸，清白似玉，粘辣清香，营养丰富。
北董大蒜含有丰富的维生素、蛋白质、营养价值和药用价值较高，其性温味辛辣，所含大蒜辣素具有很强的杀菌作用，对于细菌性、真菌性与原虫性感染有明显的治疗与预防价值。
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