芡实的功效与作用是什么？在服用芡实时需要注意些什么？
芡实具有抗氧化，降血糖的功效与作用
具有益肾固精、补脾止泻、除湿止带的功效；现代药理研究显示其具有抗氧化、降血糖、镇痛、保护肾功能、抗血栓等作用。芡实为睡莲科植物芡的成熟种仁。中医学认为，芡实甘、涩，平；归脾、肾经；具有益肾固精、补脾止泻、除湿止带的功效；可以用于治疗遗尿、尿频，脾虚久泻，带下等病症。现代药理研究显示，芡实主要含有淀粉、蛋白质、脂肪及多种维生素成分；具有抗氧化、降血糖、镇痛、保护肾功能、抗血栓等作用。
在食用芡实时需要注意的事项
芡实又称水鸡头、鸡头实，具有益肾固精、补脾止泻、除湿止带的功效，遗尿尿频、脾虚泄泻、小便浑浊、带下等有治疗作用。芡实是睡莲科植物芡干燥的成熟种仁，味甘、涩，性平，归脾、肾经。此外，芡实、白果和糯米煮粥，对原发性肾小球肾炎蛋白尿有辅助治疗作用，但需食用炒制后的白果，且控制用量，不可长期服用。
芡实的禁忌有：湿热导致的尿频带下、泄泻痢疾及大小便不利者，不宜服用芡实；食滞不化者，需谨慎服用芡实；因芡实具有固涩收敛作用，所以不宜过量或长期服用，以免引起大便硬结、排便困难、消化不良等。总之任何药材都不可贪多，否则会产生副作用的。所以用量一定要根据自身的情况进行调整。
芡实具有改善记忆的作用
现代研究发现，芡实含挥发性成分、脂肪、蛋白质、维生素、纤维素等成分，具有抗糖尿病、延缓衰老、改善记忆、抗氧化、抗疲劳的作用。目前，芡实还被用于治疗慢性肾小球肾炎、慢性肠炎等。
中药图谱大全：芡实图谱
1、芡实的功效与作用：
（1）补脾止泻。芡实入药以后具有补脾止泻的重要作用，它不但能治疗预防男性的遗精和淋浊，还能治疗人类的带下与小便失禁以及腹泻便溏等多种不良症状，治疗功效特别好。
（2）预防癌症。多吃一些芡实，可以有效提高人体小肠的吸收功能，可以加快人体内木糖的排泄率，能提高人体血液中胡萝卜素的浓度，这种情况下人体细胞发生癌变的机率就会减少，肺癌和胃癌的发生机率都会明显下降。
（3）延缓衰老。多吃一些芡实，能吸收丰富的淀粉，可以为人体补充丰富的热能，而且还能让人体吸收多种维生素和矿物质，能保障身体代谢的正常进行，可以防止身体病变，也以延缓衰老延年益寿。
2、芡实的食用方法：
（1）芡实粥。芡实煮粥是它的常见吃法之一，平时可以把芡实研磨成细粉状，取出30克，再准备一百克大米，把它用清水淘洗干净，加清水煮开再煮半小时，把准备好的芡实粉放到锅中一起煮制成粥，出锅前加白糖调入就可以。
（2）芡实山药汤。芡实和山药一起做汤喝，也是它的常见吃法，再用它做汤，以前需要先把芡实淘洗干净，再用清水浸泡3到5个小时，要洗净以后去皮，切成块状，一起泡好的芡实一起入锅，加入适量清水一起煮制成汤，煮好以后加食用盐和胡椒粉以及香油调味就可以。
药 名：芡实
拼 音：qianshi
英文名：gordon enryale seed
来 源：为睡莲科植物芡的成熟种仁。
功 效：固肾涩精，补脾止泄，利水渗湿。
主 治：治遗精，淋浊，带下，小便不禁，泄泻，痢疾，着痹。
性味归经：甘、涩，平。①《本经》：“味甘，平。”②《别录》：“无毒。”③《纲目》：“甘，平，涩，无毒。”④《药品化义》：“味甘，性干温、鲜凉。”
入脾、肾经。①《雷公炮制药性解》：”入心、肾、脾、胃四经。”②《药品化义》：“入脾、胃、肝三经。”
用法用量：内服：煎汤，3～5钱；或入丸、散。
用药忌宜：《随息居饮食谱》：“凡外感前后，疟痢疳痔，气郁痞胀，溺赤便秘，食不运化及新产后皆忌之。”
药物配伍：1、配莲子，健脾止泻，补肾固精止带力强，适用于脾虚之久泻，白带过多及肾虚精关不固之遗精。2、配山药，健脾益肾，可用于脾肾两虚，带下过多，腹泻不止等。3、配金樱子，益肾敛精，固涩下元，可用于脾肾亏虚，下元不足之遗精滑泄，小便失禁，白浊白带，久泻不止等多种病证。4、配黄柏，清热燥湿力增，又具脾肾同治之长，尤宜湿热带下兼气虚者。5、配菟丝子，温煦脾阴，益肾涩精，脾肾同治，可治各种阳虚泄泻。6、配杜仲，一能温阳司精关而强筋骨，一司涩精固肾兼能健脾，温补固涩力增，可用于脾肾两虚，命火不足之腰膝酸软，遗精滑泄等证。
别 名：卵菱（《管子》）、鸡癕（《庄子》）、鸡头实、雁喙实（《本经》）、鸡头、雁头、乌头（《方言》）、蔿子（陶弘景）、鸿头（韩愈）、水流黄（《东坡杂记》）、水鸡头（《经验方》）、肇实、刺莲藕（《广西中兽医药植》）、刀芡实、鸡头果、苏黄、黄实（《江苏植药志》）、鸡嘴莲（《民间常用草药汇编》）、鸡头苞（《江西中药》）、刺莲蓬实（《药材学》）
处方名：芡实、芡实米、鸡头米、生芡实、炒芡实、鸡头实
处方中写芡实、芡实米、鸡头米均指生芡实。为原药除净杂质碾去种壳，生用入药者。
炒芡实为生芡实用麸炒至微黄入药者。健脾止泻功效增强。
商品名：北芡实：为产于山东、苏北、皖北等北方地区者。
南芡实：为产于湖南、苏南、皖南等南方地区者。
苏芡实：为产于江苏撞去红棕色内种皮者。
均以颗粒饱满、均匀、粉性足、无破碎、干燥无杂质者为佳。
动植物资源分布：分布黑龙江、吉林、辽宁、河北、河南、山东、江苏、安徽、浙江、福建、江西、中国台湾、广西、湖南、湖北、四川、广东、云南及贵州等地。药材主产江苏、湖南、湖北、山东。
药材的采收与储藏：9～10月种子成熟时，割取果实，击碎果皮，取出种子，除去硬壳晒干。
拉丁名：药材semen euryales原植物芡euryale ferox salisb.
炮制方法：1、炒制：取净芡实放置锅内，宜用文火加热炒至微**时，将其取出，放凉后收藏即可。2、麸制；先将麸皮放热锅内炒至烟起，再将净芡实倒入，拌炒至微**，取出，筛净麸皮，放凉。每芡实100公斤，用皮10公斤。3、土制：取伏龙肝粉置锅内，用文火加热炒至松时，放入净芡实，炒至微**，取出，筛去伏龙肝粉，晾凉，每净芡实100公斤，用伏龙肝粉20公斤。4、盐制：取芡实加盐水润1夜后蒸透，每芡实10千克，用食盐120克，水适量。盂诜：“凡用（芡实），蒸熟，烈日晒裂取仁。亦可春取粉用。”
考 证：出自《本草纲目》。
生药材鉴定：干燥种仁呈圆球形，直径约6毫米。一端呈白色，约占全体1/3，有圆形凹陷，另一端为棕红色，约占全体2/3。表面平滑，有花纹。质硬而脆，破开后，断面不平，色洁白，粉性。无臭，味淡。以颗粒饱满均匀、粉性足、无碎末及皮壳者为佳。显微鉴定: 粉末：类白色。①淀粉粒主为复粒，类球形，少数卵圆形、长圆形或圆多角形，由数十至数以百计的分粒组成，直径12～29μm，长至31μm，边缘光滑，一般不常散离，以水合氯醛液透化，复粒中的分粒溶解，留有网格样痕迹。复粒破碎后散出分粒或分粒群。分粒极细小，类多角形或圆多角形，直径1～3μm。②外胚乳细胞多破碎，完整者呈长方形、长条形、长多角形或不规则形，直径36～90μm，长至450μm，壁薄，一个细胞中充满数十个至上百个类球形复粒淀粉。③色素细胞颓废，界限不清，含橙**、橙红色、红棕色物。此外，有内种皮细胞和导管。 本品以粒大完整、粉性足、无皮壳者为佳。
中药化学成分：种子含多量淀粉。每100克中含蛋白质4.4克，脂肪0.2克，碳水化物32克，粗纤维0.4克，灰分0.5克，钙9毫克，磷110毫克，铁0.4毫克，硫胺素0.40毫克，核黄素0.08毫克，尼克酸2.5毫克，抗坏血酸6毫克，胡萝卜素微量 。种仁含多量淀粉。每 100g中含蛋白质4.4g，脂肪2.2g，碳水化合物32g，粗纤维0.4g、灰分0.5g，钙9mg，磷 110mg，铁0.4mg，硫胺素0.4mg，核黄素0.08mg，菸酸2.5mg，维生素c 6mg及微量胡萝卜素。
中药化学鉴定：取本品1g，加水10ml，温浸（40～60℃）20min，滤过。取滤液2ml，加α-萘酚2～ 3滴，沿管壁滴加硫酸1ml，于两液界面产生紫红色环。（检查糖类）
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