水稻和小麦为什么不能相互代替
水稻和小麦不能互相替代，也没有必要替代。历史上我国水稻种植区域主要在淮河以南，当然现在东北西北有水田的地区也种水稻。小麦是外来物种，主要在北方种植，当然南方也种植冬小麦。水稻需水且耐高温，小麦耐旱且温度不宜过高，这是地理环境及气候条件决定了水稻麦子的适合生长的地区。
还有就是人们几千年以来的饮食习惯，南方人主食大来，北方人偏爱面粉。所以说不存在相互替代的问题，适合的就是最好的状态。
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