怎样自制披萨酱？
自制披萨酱的用料
番茄2个洋葱50g
大蒜2瓣黑胡椒粉1小勺
牛至叶1小勺罗勒（披萨草）1小勺
番茄酱适量白糖适量
盐适量黄油15g
自制披萨酱的做法
自制披萨酱的做法图解1
步骤1
材料的准备，洋葱，番茄（去皮），大蒜，剁碎后备用。
自制披萨酱的做法图解2
步骤2
将黄油融化至液态。
自制披萨酱的做法图解3
步骤3
倒入洋葱与大蒜后翻炒，直至出味。
自制披萨酱的做法图解4
步骤4
加入番茄，适量的番茄酱，少许白糖，翻炒成糊。
自制披萨酱的做法图解5
步骤5
加入牛至叶，罗勒，黑胡椒粉，翻炒均匀，待收汁后放入适量的盐，翻炒均匀。
自制披萨酱的做法图解6
步骤6
大功告成，感觉还不错
披萨主要的底酱有哪几种？怎么做好吃？
水果披萨怎么做：
1把所有饼底原料加入面包桶里，进行和面。（饼底可以做两个披萨）2和好的面团盖上保鲜膜发酵至原来的2倍大小就可以了。3取一半擀成比烤盘略大一点点的面片，放入不粘烤盘里，把多余的边缘向内稍微卷起，并用叉子在面片上叉出一些小洞，避免在烘烤的过程中，饼皮鼓起。然后盖上保鲜膜中间醒发半小时。4在饼底的边缘刷上一层全蛋液，放入预热好的烤箱150度中层烤约10分钟。（以为水果披萨的馅料不适合烤得过久，所以先烤饼底）5烤饼底的时候把所有的水果和杏仁切成小丁。6锅里加入适量黄油（方子外）融化。7倒入水果丁，加入适量白糖稍微翻炒后盛出备用。8烤好的饼底拿出。9抹上一层蓝莓酱。10撒上一层马苏里拉奶酪丝。11铺上水果馅，撒上杏仁。12再铺上一层马苏里拉奶酪丝。13放入提前十分钟预热好的烤箱，上下火、中层、160度烤约50到20分钟。
披萨的底酱有哪几种，这个通常分为黑胡椒酱，番茄酱，沙拉酱，要说哪一种好吃，我想各人的口味不同，我自己就比较偏爱黑胡椒酱，一般小孩子都比较喜欢番茄酱。酸酸甜甜的嘛。
下面先说披萨饼胚的做法。
1、 所需材料，高筋面粉185克，温水110克，酵母4克，白糖15克，盐2克，黄油25克。
2、 将面粉，盐，黄油放入一个大碗中。
3、 将酵母用温水化开。倒入面粉中。搅拌成棉絮。揉成光滑的面团。
4.、揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖处醒发至2倍大。
5、将醒发好的面团放在案板上，揉搓排压出面团里面的空气，松弛15分钟。
6、然后将面团擀成面饼，擀成面饼，烘烤的时候在烤盘上放一层锡纸，刷一层薄薄的色拉油。在放上面饼，用水按压成四周厚中间薄的饼胚。烘烤的时候用叉子戳一些小洞，防止烘烤的时候面饼里的空气鼓起来。
7、烤箱的温度一般在180度左右，烤5-8分钟。如果烤箱比较小，就要降低温度延长时间。
然后我们来制作披萨配料和酱料。
就以番茄酱的披萨来举例吧。
所需材料：番茄丁，芝士碎，牛肉碎，火腿丁，黄油少许，洋葱圈，黑椒酱少许。
1、番茄开水烫去皮切丁。
2、锅烧热下去黄油，在把番茄倒进去炒碎。
3、再把牛肉碎，火腿丁，炒熟。下入黑椒酱搅拌均匀。
披萨配菜就准备好了。
披萨饼烤到八成熟的时候，将饼胚从烤箱拿出来，先铺上一层芝士碎，在铺上一层碎菜。再铺上一层芝士碎。在烤15分钟左右，香喷喷的披萨就做好了。
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