水果人参果怎么吃
水果人参果的吃法有生吃、炒着吃、清蒸、凉拌、做汤、煮粥、泡酒等。
人参果的吃法有很多，可以直接清洗干净生吃，也可以炒着吃、清蒸、凉拌、做汤、煮粥、泡酒等。人参果又称长寿果，果肉清香、甜美多汁，是一种营养比较全面的蔬果两用食物。人参果富含糖、维生素C、胡萝卜素、核黄素、纤维素、果胶，以及钙、镁、硒、钼等营养物质。
人参果
人参果原名为香瓜茄，又名长寿果、凤果、艳果，原产南美洲，属茄科类多年生双子叶草本植物。果实成熟时果皮呈金**，外形似人的心脏。其果肉味道独特、脆爽多汁、不酸不涩，和酸角一样，是一种受欢迎的水果。
人参果是亚热带水果，对土壤的要求不甚严格，但是在腐殖质较多的沙质土壤中生长更好。其性喜温暖和干燥的气候，生长适宜的温度为18~25℃，如果气温低于0℃，幼苗就会受到冻害，特别是我国北方冬季天气寒冷，需要及时将其移人室内越冬。
它一年四季都能够开花结果，一般从开花到幼果出现大约7d左右，从幼果出现到果实成熟50~70d。
人参果的功效与作用禁忌 人参果相克的食物
1、缓解身体疲劳
人参果所含硒元素比较多，可以激发机体活力， 缓解身体疲劳，人参果根据口感分为两种，一种比较清淡，比如像黄瓜，一般含糖量非常低；
另一种人参果的含糖量比较高， 所以口感清香甘甜，经常吃这种含糖量高的人参果，可以为人体补充大量糖分，糖分转化成能量，改善人体疲惫感 ，充满活力。
2、增强抵抗力
人参果肉的营养比较全 面， 含有大量蛋白质，氨基酸维生素C和硒、钙、铜、锌、铁等多种，对人体有益微量元素。
经常吃人参果， 可以为身体补充所需营养元素增强身体抵抗力，提高机体对环境适应和防御能力，帮助抵御细菌和病毒入侵 ，降低某些疾病风险。
3、生津止渴
吃过人参果的人都知道人参果肉清爽多汁， 一口咬下去满口都是清甜汁水，特别解渴。 经常吃人参果，可以生津止渴， 缓解咽喉干燥等不适感，如果经常出现咽喉不适，可以适当吃这类食物，能够帮助改善嗓子不舒服现象。
4、美容养颜
人参果所含维生素C和氨基酸比较高， 有助于抗击自由基，清晰呵护肌肤 健康 ，让肌肤更加柔滑细嫩，有弹性，达到美容养颜作用。 建议女性朋友可以多吃这类食物，让皮肤状态越来越好，更显年轻有活力。
适量吃人参果不会出现上火情况， 但是吃多了就不能做保证了，有可能会导致上火症状加重。
人参果性质温和， 相对于性热的食物要温和，在适量摄入情况下并不会引起上火，但是如果吃多了人参果或者每天吃很多人参果，则可能会导致体内燥热，制剂增加 ，没有及时代谢出去就会引发内热上火，出现咽喉肿痛，牙龈肿痛，口臭等现象。
答案：不建议吃。上火之后建议注意饮食清淡为主，多喝水多吃降火清热功效的食物， 比如可以多喝点茶饮，菊花茶，金银花茶，蒲公英茶等，也可以多吃冬瓜，苦瓜，芹菜等，能够帮助满足营养需求 ，避免上火症状越来越严重。
人参果不能多吃，吃多了就会引发上火，还会增加肠胃消化负担，建议每天吃1~3个即可。在《中国居民膳食指南（2016）》中， 建议每天吃200-350g新鲜水果，并且最好吃两种以上的水果，因此建议一天吃100-200克的人参果。
1、内热上火者
人参果吃进人体之后， 会增加体内燥热之气，一般体质食用之后，能够很快代谢出去，但是体质偏热，性上火，阴虚火旺的人群， 则需要控制摄入量，避免加重病情。
2、肠胃不适者
人参果中的蛋白质、纤维素、维生素等含量较高，如果有腹胀、腹痛、腹泻等肠胃不适的情况，尽量不要生食人参果，以免加重不适。
3、糖尿病人群
人参果含糖量相对是比较高的， 对于高血糖人群，还是应该控制好摄入量，吃多了容易导致血糖迅速飙升，不利于血糖控制， 希望您能引起重视。
4、过敏体质者
有些人天生体质比较敏感， 如果吃了人参果之后，出现过敏现象，那么请你赶紧管住嘴，日常也要了解自己过敏原， 能够避免危险情况发生。
人们通常是把人参果洗干净然后直接吃， 或者榨汁喝。有些品种的人参果口感比较清淡，就和黄瓜差不多。对于喜欢酸、甜口味的来说，可能会觉得不好吃。为了满足消费者的需求。
人参果除了直接生吃和榨汁喝， 还可以当菜吃，比如凉拌人参果，或者是用人参果炒肉，还可以蒸人参果。
凉拌人参果的做法：
人参果洗干净切成片， 放入碗中，然后加入少量的食盐，搅拌均匀，腌制十分钟左右，倒出碗中的水分，然后添加蒜泥、陈醋、香油、鸡精，搅拌均匀，即可享用。
人参果炒肉的做法：
将人参果洗干净， 切成片状，然后再将小块猪肉切成薄片。锅中能倒入适量油，待油热了之后，相继放入姜片、肉片炒烹饪，然后倒入人参果 ，根据自己的喜好添加食盐、酱油、鸡精等。
1 人参果的功效与作用 1、生津止渴
人参果富含水分，吃起来清甜多汁、糖分不高，食用之后可以促进唾液分泌、补充身体的水分，有很好的生津止渴功效，所以人参果适合口干舌燥、咽干口渴者食用，也适合在秋燥时节吃。
2、增强抵抗力人参果的营养也比较丰富，含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、多种维生素以及钙、锌、铁、钾等多种营养成分，适量食用人参果可以补充营养，维持机体的正常运转，起到均衡营养、强健身体、提高免疫力的作用。
3、保护心血管人参果富含的硒、钼、钴、铁、锌为人体必需的微量元素，硒元素是一种强氧化剂，能维持机体正常的生理功能，激活人体细胞，还能刺激免疫球蛋白及抗体的产生，起到保护心血管的作用。
4、美容养颜人参果中的维生素和矿物质含量都非常丰富，其中维生素C能有效对抗自由基，缓解皮肤衰老，而矿物质能增强细胞活力，让皮肤更健康，起到美容养颜的作用。
5、开胃止呕人参果气味清新、口感香软、汁水丰沛，甜味较淡，有很好的开胃、止呕功效，适合食欲不振、胃口不开的人群食用，对于缓解孕吐也有一定的帮助。
6、减肥通便人参果富含水分、膳食纤维，食用热量低，而且其膳食纤维能够吸水膨胀、增加饱腹感，进而能够避免过多食物的摄入，在预防超重、肥胖方面的功效非常明显，同时膳食纤维还可刺激肠道蠕动，进而能够促进大便排出，有预防和缓解便秘的功效。
2 人参果的禁忌 1、糖尿病人忌吃高糖型人参果人参果分为纯天然和人工培育两种，前者属于低糖水果，吃起来感觉不甜，而后者的糖分含量高，吃起来比较甜，对于这种高糖型的人参果来说，不宜糖尿病人食用，否则吃多了会升高血糖浓度，不利于血糖稳定。
2、忌多吃人参果富含膳食纤维和水分，一天适量吃1-2个可通便、美容、生津等，但吃多了会增加肠道和大便中的水分含量，从而导致腹泻、腹胀、消化不良等不适症状的发生。
3、上火内热的人忌吃人参果性温，食用之后会加重体内的燥热之气，因此上火内热、阴虚火旺者，有咽喉肿痛、长痘、牙龈肿痛等症状者不宜食用人参果，以免加重症状。
4、对人参果过敏的人忌吃人参果也存在过敏源，如果是过敏体质人群，第一次食用时需少量尝试，测试是否过敏，如不过敏才可以放心食用，以免诱发过敏症状，如：腹泻、腹痛、起疹子等。
3 人参果相克的食物暂无相克食物。
食物相克指的是食物搭配吃后会导致疾病的发生，而人参果属茄科类，原名叫香瓜茄，其性温、味甘，含有多种营养物质，特别是富含维生素C、蛋白质、膳食纤维等，还含有大量的硒、镁、铁、锌等矿物质，具有高蛋白、低脂肪的特点，其果肉清脆甘甜、嫩滑多汁，正确食用无毒副作用，在饮食搭配上并无相克食物，只是不宜与性热的食物同吃过多，如辣椒、韭菜、花椒、生姜、大蒜、榴莲等，以免加重体内燥热，从而引发上火的症状。
4 人参果的正确吃法 1、鲜吃当做水果直接洗净鲜食，不过要留意生食的人参果一定要充分成熟，一般闻着有淡淡的清香味，按压发软，果肉呈淡黄柔滑状，这样的人参果才算是熟了，吃起来汁水多十分好吃，而且为摄入充足的营养应带皮吃，喜欢吃果汁的还可以搭配其他水果一起榨汁食用。
2、凉拌人参果将充分成熟的人参果洗净切片入盘中，加入适量精盐腌渍片刻，倒去渗出的水分，再加入适量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌匀食用。
3、加热食用人参果也可以像萝卜一样煮汤、煮粥、蒸、炒等方法食用，有条件的人还可以将吃不完的人参果加工成蜜饯、果酱、果干等方法长期食用。
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