关于水果的12个冷知识
关于水果的12个冷知识
1.苹果不是一年四季都可以摘
苹果成熟期是在秋季的9-11月，但苹果耐储存，只要保存得当就算放很久也会很新鲜,市场上大部分的苹果都是从冷库拿出来。
2.香蕉一年四季都有
香蕉是超市最畅销的水果，便宜又美味健康有小黑点的细小香蕉更美味，太大的香蕉不好吃，买回去后不要放冰箱哦。
3.减肥期间不要吃牛油果
牛油果热量高达160kca1/100g，吃一个差不多就是200kca1的热量，1碗(150g)白米饭的热量也就约为205kcal。
4.柑橘类水果吃多了皮肤会变黄
柑橘类水果中含有大量胡萝卜素，短时间内大量食用会超过肝脏的解毒能力，胡萝卜素就会渗透到血液里，皮肤就会变黄。
5.橘子和桔子是同一种水果
不同地区说法或写法不同，在北方地区人们习惯把桔子写成橘子”，而在南方地区则多数会用“桔子”来称呼。
6.橙子的品种有很多
橙子主要分为甜橙、脐橙、血橙、冰糖橙红橙几个品种，甜橙系列有冰糖橙、红肉脐橙、新奇士橙、夏橙等。
7.柚子的品种很丰富
有沙田柚、橘红、文旦柚、坪山柚、暹罗柚金香柚、四季抛、金兰柚等品种，沙田柚的栽培历史比较悠久，种植面积最大。
8.车厘子就是樱桃
车厘子，音译自英语单词Cherries (即樱桃特指产于美国、加拿大、智利等美洲国家的个大皮厚樱桃，现中国也有车厘子产地。
9.凤梨就是菠萝
凤梨与菠萝在生物学上是同一种水果，只是菠萝削皮后有内刺需要剔除，而凤梨削皮后没有内刺，不需要刀划出一道道沟。
10.杨梅里的虫子可以吃
杨梅里的小白虫是果蝇的幼虫，基本没有接触过其他细菌，完全可以放心吃，仍有担忧的话可以用盐水泡一泡，虫子就出来了。
11.草莓是减肥水果
如果你想吃甜食又怕长胖，那草莓简直就是完美的选择，草莓的果糖含量较高，热量却只有32大卡/100g。
12.柠檬去污责能力很强
柠檬的VC真的不多，还比不过大白菜，不过它有一个别的水果都没有的能力，那就是除污能力，可以去电冰箱和微波炉的臭味。
水果营养的小知识
1、水果的四性水果的四性即“寒、凉、温、热”四种属性，而介于寒热之间者则为平性。四性分类，可以明显地针对体质不同选择不同的水果食用。如寒性体质的人就不太适合寒性的水果，否则，会令身体“雪上托霜”，你的身体便会出现不适，违背了水果健康养生的宗旨。
2、性寒凉的水果寒凉性水果具有清热降火之功效，可以使人体能量代谢率降低，让热量下降。如西瓜、柿子、椰子、香蕉、草莓、香瓜、橘子、芒果、橙子等都属于寒凉水果。适合热性体质、热性症状者食用。
3、性温热的水果温热性水果有驱寒、补虚，消除寒症之功效，可以使人体的能量代谢率提高，增加人体热量。如桂圆、荔枝、桃、金橘、榴莲等。适合寒性体质、寒性症状者。
4、性平的水果平性水果具有开胃健脾、补虚之功效，此类水果容易消化，身强体健者宜长期食用。如苹果、葡萄、柠檬等。适合任何体质者食用。
5、水果的五味水果有五味，“酸、甘、苦、辛、咸”五味各有对应的人体器官和功效。水果的五味在食用时也要注意均衡食用，过食和偏食某一味，对人的身体都不利。
6、甘味对应器官为脾，有滋养、补虚、止痛等作用。但甘味水果不可食用太多，否则易引起体内聚糖过多，容易使人发胖，或引起糖代谢疾病，尤其是糖尿病人不宜多食。
7、苦味对应器官为心，有清热、降火、解毒、除烦等作用。八、辛辛味对应器官为肺。有补气、活血、发散风寒等作用，但是过多食用，会损耗气力、损伤津液、引发上火等，所以不宜多食。
关于水果营养的小知识
关于水果营养的小知识。相信大家对各式各样的水果并不陌生，很多人都喜欢吃水果，但大部分人其实并不知道水果有着怎样的营养。那么接下来就由我带大家一起详细了解下关于水果营养的小知识。
水果营养的小知识1
1、水果的营养成分和营养价值与蔬菜相似，是人体维生素和无机盐的重要来源。各种水果普遍含有较多的糖类和纤维素，而且还含有多种具有生物活性的特殊物质，因而具有极高的营养价值和保健功效。
2、主要营养：
（1）维生素C。
维生素C具有很强的抗氧化性，有助人体对铁的吸收，在提高免疫力方面也能起到一定作用。维生素C含量冠军是鲜枣，能够达到243毫克/100克。亚军是猕猴桃，含量为62毫克/100克，季军是草莓，47毫克/100克的含量也可以“笑傲”水果界。
（2）钾。
钾是人体内十分重要的一种矿物质，这种营养素有助预防中风，并协助肌肉正常收缩。因摄入高钠导致高血压时，钾还具有降血压的作用。补钾冠军仍然是枣类（冬枣、黑枣、小枣等），含量为370~600毫克/100克，相当于每天所需钾含量的1/4。排第二的是热带水果类，香蕉，椰子、菠萝蜜、榴莲等热带水果的钾含量也都能够达到250~470毫克/100克。
（3）胡萝卜素。
胡萝卜素是一类**的色素，它对保护视力和皮肤都有至关重要的作用。既然这种色素是**的，那含量较高的也必然是**水果。胡萝卜素含量最高的三大类水果分别是柑橘类（橘子、橙子等）、芒果、以及**瓜类（哈密瓜、木瓜等）。
（4）膳食纤维。
膳食纤维是一类特殊的碳水化合物，它不会被人体吸收，而是直接进入大肠，有益于肠道健康。膳食纤维排名第一的是库尔勒梨，含量约为6.7%，1个库尔勒梨（平均120克）就能够提供每日膳食纤维推荐量的1/4。
水果营养的小知识2关于吃蔬菜的营养小知识
1、 像茄子这种皮是紫色、果实是白色的蔬菜属于深色蔬菜吗
茄子作为一个整体并不能归属于深色蔬菜。紫色茄子皮的分量占整个茄子的`比重很小，能够提供的花青素、维生素C、B、黄酮类物质—芦丁等有限。所以茄子整体不属于深色蔬菜。类似的还有黄瓜，红萝卜，青萝卜等也不属于深色蔬菜。
但是如果把茄子皮单独削下来做成一个菜，那么就是深色蔬菜了。而剩下的部分可以做红烧茄子等。类似的还有黄瓜、萝卜等蔬菜。
2、 为啥说蔬菜叶子是丢弃的“宝贝”
一般来说，叶菜类蔬菜的营养价值一般高于瓜菜类。同一种蔬菜叶部的维生素含量一般高于根茎部，如莴笋叶、芹菜叶、萝卜缨等深色绿叶都比相应茎根部高出数倍。因为绿叶是植物进行光合作用的部位，它的营养素密度一般会比其他部位高，其中含有有维生素C，B2，叶酸，维生素K，类胡萝卜素，类黄酮等很多营养保健成分含量都很高，同时还含有膳食纤维、钾，镁，钙等营养物质。好多人把芹菜叶扔掉，这是很可惜的，例如莴笋叶、芹菜叶、萝卜叶等。
3、 如何健康吃薯类
土豆、山药、藕等薯类并不是典型的蔬菜，这些薯类的营养特点是：淀粉含量高，而蛋白质与脂肪含量低，例如甘薯的淀粉含量高达25%，而蛋白质为1.5%，脂肪仅为0,2%；土豆含淀粉达17%。薯类的干制品中淀粉含量可达80%左右，蛋白质为5%，脂肪仅为0.5%左右，所以薯类的自身特点决定了其具有一定的控制体重、预防便秘的作用。
不过，吃薯类的时候，需适当减少主食的摄入，避免淀粉摄入过多转化为脂肪储存，而且烹饪方式，最好选择蒸、煮等少油的烹饪方式，避免油炸。例如炸薯条or炸薯片的脂肪含量将会大大提高，对控制体重很不利。
4、 蔬菜与水果能否相互替换
很多人觉得蔬菜与水果的营养成分与保健功效有些相似之处，就觉得两者可以相互替换，其实不然。首先，蔬菜中的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物高于水果，所以水果不能取代蔬菜。其次，水果中的碳水化合物、有机酸、芳香物质比蔬菜要高，且其营养成分不受烹饪方式的影响，所以蔬菜也不能取代水果。推荐每餐有蔬菜、每日有水果。
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