六堡茶的正确泡法
六堡茶的泡法是直接用开水冲泡。一般冲泡六堡茶分为烧水备具、温杯、投茶、醒茶和冲泡出汤5个步骤。六堡茶除了直接冲泡，也可以放到锅中煮制或者先泡后煮。六堡茶是黑茶中的精品，它已经在国内茶叶市场上存在了上百年，是很多品茶人的最爱。
六堡茶属黑茶类，选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树的鲜叶为原料，按特定的工艺进行加工，具有独特品质特征的黑茶。
六堡茶属于山茶科常绿灌木，素以?红、浓、陈、醇?四绝著称。其条索长整紧结、汤色红浓、香气陈厚、滋味甘醇可口。正统的六堡茶带松烟和槟榔味，叶底呈铜褐色。
六堡茶的制作是采用当地的大叶种茶树的鲜叶作为原料，采摘标准是成熟新梢的一芽二三叶或一芽三四叶，经杀青、揉捻、渥堆、复揉和干燥5道工序制成。
六堡的篓装茶属于紧压茶类，这款茶的制作工艺分为原料初制和蒸压两个过程。
初制过程经过杀青、揉捻、渥堆、复揉、干燥五道工序。
蒸压工序包括了初蒸渥堆、复蒸装篓、凉置陈化。其中初蒸渥堆是六堡茶精制的一个关键工序，通过渥堆的湿、热作用，进一步的让茶叶发生变化，色香味加浓。渥堆时茶多酚继续氧化使茶黄素和茶红素等有色物质增加，由于茶红素含量高，且衍生部分茶褐素，所以六堡茶的叶底呈棕褐色，汤色红浓、滋味醇和。
蒸好后的茶叶稍摊凉后即入篓压紧。
凉置陈化：六堡茶讲究一茶多仓，先把装篓的茶叶存放在阴凉的泥土库房，因为蒸压的成品茶温度较高，水分较多，要在这阴凉通风的地方，以降低温度，散发水分。然后再放木板仓，经过半年左右的陈化，形成了六堡茶红、浓、陈、醇的品茶特点。
红指的是汤色深红明亮、浓是汤色红浓、陈是香气陈醇，具有槟榔香、醇是滋味甘醇，口感爽滑。
六堡散茶就是从这篓装紧压茶里面分装出来的，散茶我们饮用和存放时更方便。
我自己总结了六堡茶有5点和其它黑茶不同之处：1、所采用的茶树品种不同。2、加工工艺不同。3、加工地理环境条件不同。4、感官品质不同。5、只有六堡茶标准中对陈化时间、湿度、温度有要求。
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