莲花白的家常做法
一、原料
主料莲花白半颗
辅料调和油适量， 食盐适量， 白糖1勺， 醋2勺
二、素炒莲花白的做法步骤
步骤1
莲花白半颗，分片剥下，清水洗净后，茎叶分开，用手撕小片
步骤2
干红辣椒3个切小段，葱、蒜切片，姜切丝，花椒10粒
步骤3
炒锅内上油，放入花椒炸香后捞出，倒入辣椒炒香，放入葱姜蒜片翻炒
步骤4
先倒入莲花白的根茎部分，炒软
步骤5
根茎炒软后再倒入叶片部分，加适量盐、1勺白糖；
2勺醋，快炒至熟，出锅即可。
用料：莲花白（400克）、独蒜（1个）、干辣椒（2个）、猪油（8克）、食盐（1小勺）、香（1小勺）、白糖（3克）
1、把莲花白洗净切成块，大蒜切成片，干辣椒切成节，大蒜切成片。
2、锅烧热放上猪油待融化，放入蒜片与干辣椒爆香。
3、倒入切的莲花白撒上食盐，翻炒均匀。
4、之后倒入香醋炒至莲花白断生。
5、放入白糖翻炒均匀出锅装盘即可食用。
胡萝卜90g，青椒80g。辅料：油，盐，蚝油，胡椒粉，姜，蒜。主料：莲花白500g，
1、将莲花白洗净后切成细丝，胡萝卜洗净后切丝，青椒去籽后切成细条，姜蒜切末。
2、锅内放入适量油，姜蒜爆香后放入胡萝卜，大火快炒，炒至胡萝卜断生即可。
3、倒入莲花白，大火快速翻炒，最后放入青椒翻炒均匀，青椒炒软后，加入蚝油和胡椒粉，调入适量的盐，翻炒均匀即可。
原料：莲白菜500克，干川椒、花椒、陈醋、白糖、精盐、鸡精各适量，葱、姜、蒜少许。
详细步骤：
1、先把它切成小片状（约5cm）。
2、碗内放酱油、醋、盐、白糖、水淀粉、鸡精调成汁，备用。
3、把切好的圆白菜片放盆内用开水焯一下，捞出。
4、锅内放油，把莲白放进去炒至断生，然后把调好的汁放进去煮开，变得稠一些的时候，捞出。
5、锅内放油，爆香花椒和辣椒，浇在莲白上面就行了。
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