素菜有哪些
素菜有豆角、黄瓜、番茄、莲藕、紫茄子、菠菜、茭白等。豆角：豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、长豇豆、带豆。豆角的适应性强，既可以露地栽培，也可以保护地种植，同时还可以周年生产，四季上市。黄瓜：中国各地普遍栽培，且许多地区均有温室或塑料大棚栽培。广泛种植于温带和热带地区。
1、豆角：豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、长豇豆、带豆。豆角的适应性强，既可以露地栽培，也可以保护地种植，同时还可以周年生产，四季上市。
2、黄瓜：中国各地普遍栽培，且许多地区均有温室或塑料大棚栽培。广泛种植于温带和热带地区。
3、番茄：番茄原产南美洲，中国南北方广泛栽培。番茄的果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工番茄酱等。
4、莲藕：藕是莲花肥大的地下茎，可作食用。莲田主要在沼泽地栽培莲藕，中国湖北盛产莲藕。
5、紫茄子：灌木高可达1米，小枝，平贴或具短柄的星状绒毛，小枝多为紫色（野生的往往有皮刺），渐老则毛被逐渐脱落。
6、菠菜：属藜科菠菜属，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。
7、茭白：属禾本科、茭白是多年生浅水草本，具匍匐根状茎。
城市比不得农村，楼房是没有院子的，放眼之内都是石头楼房。而农村的房子，就不同了，尤其是一些独院，门前门后都有空地种菜，而院子也特别大，可以种一点瓜果素菜，让苟且的生活里，充满诗意。
南方的院子一般都比较小，我很少有见到院子里种蔬菜的，偶尔也只是种一两棵果树。平原地区的农村，院子比较大，适合种蔬菜。
但是，通常来说，在院子里种植蔬菜，都是有所选择的。一般来说，会种一些不需要施肥和喷农药就可以长得很好的蔬菜，毕竟谁也不想在院子里施肥喷药，一股气味的。或者，种些既能吃，又有观赏性的蔬菜。或者，种一些瓜类的蔬菜，搭个花棚，不仅有瓜吃，还能遮阴。
那么，我们可以种哪些蔬菜呢？
1:不需要施肥喷农药类的蔬菜。
葱，番薯藤，白菜，香菜，韭菜，芹菜，茼蒿，蒜头，姜，土豆，萝卜，空心菜等。这些蔬菜生命力顽强，抗虫性也很好，都是基本上不需要喷农药的。毕竟在院子里喷农药，气味难闻不说，还可能会让鸡之类的家禽误吃。
而肥料方面，可以用化肥替代。尽量别用农家肥，那股臭味，在院子里，谁闻谁知道。
2:可以搭棚遮阴的瓜果类蔬菜。
其实，如果在院子里种蔬菜的话，我比较推荐种瓜果类蔬菜。因为，不仅有瓜果吃，在夏天时，搭个棚架，还可以遮阴乘凉，而且观赏性也比那些地面的蔬菜类植物高。
大家试想下，院子里，有一个茂盛的瓜棚，炎炎夏日的傍晚，落日余晖下，在瓜棚里荡秋千，微风拂过，瓜果摇曳，秀发飞扬，那是一种怎样的诗一样的生活。对了，如果身边再有一条玩耍的小狗更好了。
那么种哪些瓜果比较好呢？我建议种植蛇瓜，葫芦，南瓜，冬瓜，丝瓜，葡萄等等都可以的。
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