如何炖鸽子汤？要加什么配料？
汤里中草药配料表：沙参5g 白芷5g 党参5g 扁豆10g 枸杞10g 苡米40g 红枣25g 山药5g 百合5g 莲
子5g
这些都是对女人滋补很有益处的中草药，喜欢煲汤就要常备哟。
还需要一些调味料： 葱10g姜10g盐少许制作方法：把各种中草药洗净；葱姜切段备用；新鲜鸽子洗
净。
整只鸽子用冷水煮开（飞水），除去血末后备用。
将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。
煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。
制作用时：约1.5小时
炖鸽子汤时可以放哪些药材
党参各20克，当归5克，红枣5个，乳鸽2只，猪瘦肉100克，生姜4片。 [1]
制作方法编辑
各物洗净。药材稍浸泡，红枣去核；乳鸽宰洗净；猪瘦肉切块。先把药材、瘦肉和姜下瓦煲，加清水2000毫升（约8碗量），武火滚沸后改文火煲约1小时，下乳鸽至刚熟，下盐即可。为3~4人用。 [1]
营养价值编辑
补血养生
粤人爱食鸽，谓之“一鸽胜九鸡”，更追求嫩滑细腻的鸽子，谓之“乳鸽”，并十分讲究，要从孵出生长至十三天半才是名符其实的乳鸽，这才骨小肉嫩，且蛋白质高又脂肪少，同时鸽肉与鸡、鱼、牛、羊肉相比所含的维生素及造血用的微量元素更丰富，有很好的补血功效。以中药龙眼肉、杞子、当归、党参、红枣等与乳鸽煲汤，鲜甜甘润可口，是冬冷春湿时的养生靓汤，尤宜女性与中老年人之用
鸽子1只
沙参20克
玉竹20克
枸杞20粒
红枣6粒
盐6克
姜3-4片
做法
1. 所有的材料洗净后，可以用水泡一下，大概泡一到两小时会更好！
2. 将鸽子去毛洗净，备好两到三片的姜
3. 将姜片放在水里煮开后，将鸽子放进锅中氽去血水，然后再洗净备用
4. 在汤锅里煮好开水，将刚才氽烫好并洗净的鸽子放进汤锅内，小火炖半个小时
5. 将之前泡发好的药材全部扔进汤锅中，再小火炖1.5个小时，加盐调味即可
红枣一把
西洋参十片
生姜一大块
白酒100ml
盐适量
鸡精适量
做法
1. 西洋参我用的是整条的，提前一晩泡，第二天切片。生姜用刀背拍扁后剁小块。红枣洗干净待用
2. 乳鸽切小放开水中煮一下，起白泡泡时起锅倒出来洗干净待用
3. 把所有材料调料混一起拌匀
4. 放电炖锅里蒸三个小时，如果鸽子嫩两个小时差不多了
5. 出锅啰
鸽子汤可以放西洋参，做成西洋参炖鸽子汤食用。西洋参炖鸽子具体做法如下：
准备材料：乳鸽 1只、西洋参?少许、红枣 少许、枸杞 少许、盐 少许。
1、首先把准备好的红枣洗净。
2、然后往锅里放入准备好的鸽子，西洋参，红枣，枸杞。
3、接着往锅里放入适量的水，大火炖。
4、大火把水煮沸后，用勺子把浮沫去除。
5、然后转成小火，继续炖3小时。
6、时间到后锅里放盐，拌匀。
7、拌匀后盛出，这样西洋参炖鸽子汤就已经做好了。
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