种一次连续多年采收的蔬菜

清明节马上就要到了，是我们种植春菜的大好时节，可以继续播种大葱、韭菜的蔬菜，也是开始直播露地、地膜西瓜的最佳时期。到了四月下旬也可以开始覆地膜直播露地春黄瓜、豇豆、菜豆等蔬菜了。您知道目前有哪些“懒人蔬菜”可以一次播种，多年采收吗？

到了四月下旬也可以开始覆地膜直播露地春黄瓜、豇豆、菜豆等蔬菜了。那么您知道目前有哪些“懒人蔬菜”可以一次播种，多年采收吗？今天分享几个给大家，作为参考交流！

一、黄花菜

黄花菜大家并不陌生，它是一种百合科多年生草本植物。黄花菜比较好种植，它对土壤条件适应能力非常强，耐瘠、耐旱，雨水充足就会疯长。

目前，像我国在秦岭以南、湖南、江苏、浙江、湖北、江西、四川、甘肃、陕西、吉林、广东与内蒙古草原等地都有种植。

黄花菜的营养成分非常多，其中碳水化合物占60%、蛋白质占14%、脂肪占2%，此外，磷的含量高于其他蔬菜。

黄花菜-萱草一名紫萱-又名忘忧草，在我国已经栽种了大约有2000多年了，是中国特有的土产，还具有一定药用价值。

二、菊花脑

菊花脑是一种多年生草本植物，主要栽种范围在江苏、上海、南京等地区。具有一定的药用价值，在《上海常用中草药》中有：“清热解毒。主治鼻炎，支气管炎，风火赤眼，疮疖肿痛，蛇咬伤，湿疹，皮肤瘙痒。”的描述。

三、血皮菜

血皮菜是红凤菜的别称，又叫紫背菜，是菊科三七草属多年生草本植物。主要分布于广东、广西、海南、福建、云南、江西、四川、台湾等地区，具有药用和菜用价值。

血皮菜是四川农村的家常菜，可用于炒猪肝、拌凉菜、食用嫩梢、爆炒、和鸡蛋一起做汤等，非常美味。并且，紫背菜还具有凉血、去虚火等功效。

四、佛手瓜

佛手瓜又叫千金瓜、合手瓜、捧瓜等，是一种葫芦科佛手瓜属植物。和茄子一样都属于外来物种，不同的是茄子原产于印度，而佛手瓜原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛。

该蔬菜是在1915年传入我国，可在多个地区种植，像云南、贵州、浙江、福建、广东、四川、台湾等地都有种植。

它的营养丰富，富含蛋白质、脂肪、纤维素、碳水化合物、核黄素、钙、磷、铁等营养成分。

佛手瓜既可做菜，又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。

佛手瓜种植比较容易，成活率高，几乎不需要管理，病虫害少，产量高。在其生长相当旺盛，我们只要给它搭一个简易瓜架，它的瓜藤便会爬满整个架子，一棵能结一百多个果实。

五、小香葱

小香葱原产于德国，属百合科属2年生或多年生的宿根植物，在1996年才开始引进我国的，一年四季都可以种植。

小香葱属于早熟作物，一般移植或直播后50-80天左右就可以收获，并且，具有耐寒，较耐热，耐旱不耐涝，质地细嫩，香味浓等特性。

小香葱和大葱不一样，每窝小香葱有多根，可将其中几根拔出来，剩下的几根又会从旁边长出来更多的葱，而且分得越勤快，它就长得越旺盛。所以，种植一年可多次采收。

香葱的食用方法很多，可以生吃、凉拌、做调味品、炒菜、做汤等等。

六、洋姜

洋姜原名叫菊芋，别名鬼子姜，在以前东北农村经常能够看到，现在很少有了。它属多年生宿根性草本植物，也是外来物种，原产北美洲，后来是经欧洲才传入我国的。

洋姜抗逆能力非常强，耐寒抗旱，可在-30℃的冻土层中可安全越冬。并且，还耐瘠薄，但酸性土壤中不易生长。

它具有，医用价值，食疗价值，经济价值，还是生物柴油。洋姜茎块中富含系列多聚果糖-菊粉，经过复杂的化学过程，可以转化为果寡糖。

而果寡糖中含有的高果寡糖加入大肠杆菌后经过细胞工厂的作用，即可转化为生物柴油。

七、空心菜

空心菜原名蕹菜，旋花科番薯属植物，现已作为一种蔬菜广泛栽培，是一种典型的“懒人菜”。

虽然是一年生，但是我们收获时只要不将它连根拔起，不管如何收割它，过不了多久它又会长出来新的茎叶，还可以继续收割。

空心菜喜欢温暖、湿润的气候，耐炎热，不耐霜冻，在长江流域各省4～10月都能生长。

八、薄荷

薄荷属多年生草本植物，是一种有特种经济价值的芳香作物。原产于欧洲地中海地区及西亚洲一带盛产，现广泛分布于北半球温带地区。

薄荷有很强的适应性，喜欢温和湿润环境，阳光充足、干旱、日照时间长的天气有利于对薄荷油、薄荷脑的形成积累。并且，沙质壤土、壤上和腐质土都可以进行栽培。

九、紫苏

紫苏不属于多年生植物，可用于药用和制作香料，并且紫苏叶还可食用，和肉类煮熟可增加香味。

像我们常听说的紫苏干烧鱼、紫苏鸭、紫苏炒田螺、苏盐贴饼、紫苏百合炒羊肉、铜盆紫苏蒸乳羊等等，都是非常美味的菜肴。

最近几年，紫苏的植株面积有所增加，其中湖南地区种植面积较大。有文章称，100来亩紫苏可获80多万元的利润，前景还是不错的。

十、韭菜

韭菜，我们再熟悉不过了，特别是北方地区种植和食用得较多，属于百合科葱属植物。

韭菜也是外来物种，原产于亚洲东南部，适应性强，抗寒耐热，一年种植，可多年收获。

它具有，药用和食用价值，可以炒菜、凉拌、做汤、烧烤、做配菜等等。

十一、香椿

香椿具有食用和药用价值，其体内含有钙、磷、钾、钠、维生素E和性激素物质、香椿素的营养成分。

香椿被称为“树上蔬菜”，主要食用其香椿树的嫩芽。在苏轼《春菜》中：“岂如吾蜀富冬蔬，霜叶露芽寒更”的描述。

据说，在汉朝时就开始食用香椿，曾与荔枝一起作为南北两大贡品，深受皇上及宫廷贵人的喜爱。

我们无论是用香椿炒鸡蛋还是制作别的食物，事先别忘了，要先焯一遍水在做菜吃，吃不完的香椿要倒掉，过夜的不能吃。

您还知道哪些一次种植，多好收获的蔬菜？期待您的分享！

你也是云峰的呀！我也做这个，我是从好几个网站上凑的。

活动目标：

1． 乐意参加蔬菜种植活动，体验劳动的快乐。

2．萌发照顾、观察蔬菜生长过程的兴趣。

活动准备：

1． 种植物：蔬菜种子、小青菜等（最好是孩子们认识的种植物，另外种子的种类有埋在土中的，有外露的种植物）

2．种植的工具：小铲子、浇水壶等

3、讲解展示种植植物的主要生长过程的。

活动流程： 情境导入――体验种植――讨论交流――活动延伸

活动过程：

一．情境导入

1． 观看录象 说明：录象内容为学生去蔬菜基地参观的内容

2． 讨论交流：

（1）小朋友手里的这些蔬菜是从哪里来的？

（2）引导幼儿观看农民的劳动，听农民介绍，知道蔬菜种植的几个重要环节：挖坑――播种――填土――浇水

（3）师要简单小结：农民真了不起，种出了许多营养丰富的蔬菜，劳动真光荣。 （评析：观看到的种植经验为这次种植蔬菜的“迁移应用”作了很好的铺垫。所以学生在讨论时，气氛活跃，能较快得出结论。这里突出以学生为主，教师为辅，充分调动了学生的热情。）

二．体验种植

1． 出示各种种植物以及种植的工具，引发学生种植兴趣。 说明：以师生互动的形式对种植物以及种植工具简单介绍一下

2． 学生自主种植蔬菜，教师观察指导。 观察要点：学生种植过程中的情绪体验、学生之间互动交流的情况 说明：引导种好的学生将自己制作的标记插入土中，以示辨认 （评析：这部分是重点和难点。在实施过程中学生有了初步的合作意识，能明确活动的目标，在种植过程中也逐步培养了学生协商解决实际问题的能力。在遇到矛盾时，学生思维活跃，能从多种角度进行思考，运用多种方法来解决问题，体现出了思维的创新性，同时学生的分析能力和判断能力也得到了提高。由于种植过程的每个环节都较简单，在以前学生也具备了一定的经验，因此，教师没有干涉他们种植过程中产生问题碰撞后的最终解决结果。）

三、 讨论交流

1． 你们是怎样完成任务的？（遇到什么问题，怎样解决的？） 说明：结合现场录象内容――要捕捉到学生活动中的亮点，如合作、协商、边学边做等

2． 我们已经完成了种蔬菜的任务，真了不起。可是刚才农民伯伯说的，蔬菜种下去后，还要细心的照顾它才会长大。那我们应该怎么照顾它们呢？

说明：可以适当准备一些相关的进行讲解，帮助学生在活动后学习如何照顾蔬菜 。（评析：这一环节教师引导学生将自己的实践活动、行为过程比较连贯完整地表达出来，能力强的学生能对自己的合作情况作出简单评价，从中发现问题，共同制定解决问题的策略。）

四、活动延伸　

为幼儿提供观察记录本，引导学生关注蔬菜的生长变化，萌发照顾、观察蔬菜生长过程的兴趣。 （评析：这一环节主要是从学生的好奇心出发，以他们在种植过程中遇到的问题为“引子”，充分调动学生继续探索欲望，使学生围绕进行寻根究底的探索，在自身的探索活动中，接受科学知识，丰富学生的种植经验，使学生思维、认知和科学兴趣等方面都能得到发展。）

活动小结

种植活动是一项极为有趣的探索活动，不受时间的限制，且能就地取材，走出“条件差，没有材料进行科学活动”的困境，非常适于农村学校，也得利于改变单一的、封闭式的课堂教育形式。 在组织教育活动时，我主要采用了层层递近的方式，当孩子在对种植活动有了一定的体验之后，我再进行推动，给予孩子一定的的空间和机会，让孩子在探索体验过程中再来发现问题，寻找教育的机智，帮助孩子获得一定的经验与解决问题的能力。

因此，看似是一个活动，但它确实是与其他领域的内容相联系的。比如学生的认知、情感、科学等领域都在活动中有所渗透。

本次活动后，学生归纳生成了几个热点：如： A：一浇水，菜苗就倒了，后来我们重新种了，把坑挖得又大又深。（菜苗种的太浅）B：我们种的菜苗让某某踩坏了，我们让他小心一点。（菜苗护理时的注意点）C：我和XX小朋友产生了争执，我说：应该把根埋进土里，他说我种反了。

（萝卜的种植方法），因此，在问题下，我们将生成一些后续活动，比如，如何让学生自己照顾观察种植角；品尝亲手种植的蔬菜等等。 整个活动，前后历经一个月，我们得到了有丰富种植经验的老农指导和家长的配合，我们深深体会到作为一名小学教师，特别是一名农村小学教师，更加需要不断学习，更新教育观念、提高教育技能，才能更好地引导学生去观察、探索大自然，感受农村的美