六大茶类茶水比例一览表
1.茶水比茶水比决定了一杯茶的浓度和味道。茶水比大时，味苦涩，茶水比小时，味淡无味。因此，控制好茶水比是获得理想茶汤的前提。绿茶与黄茶的比例应为1:50；红茶、乌龙茶、白茶的比例宜为1:20~1:30；红茶与茶叶的比例应为1:15~1:20。2.水温如果不想泡茶叶，就要根据不同种类的茶叶来控制水温。控制水温有一个总的原则，就是茶叶越年轻，水温越低。比如绿茶一般是在80~85℃的水温下冲泡如果冲泡采摘等级高的绿茶，水温需要更低。黄茶和绿茶的冲泡温度是一样的。乌龙茶和黑茶都是粗茶和老茶。所以冲泡的时候要用高水温，开水。红茶和白茶的水温控制在95~100℃，但要根据茶龄和嫩度来选择，一般不低于95℃3.浸泡时间我们已经控制了茶水比和水温，接下来要控制茶叶的浸泡时间。将绿茶浸泡15-30秒；白茶5~15秒；黄茶15~30秒；乌龙茶8~10秒；因为红茶发酵充分，泡太久容易变苦变涩，所以可以泡5~8秒；红茶原料粗老，释放韵味需要8~10秒。
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