我国现存最早总结江南水稻
我国现存最早总结江南水稻《陈旉农书》。
《陈旉农书》是我国古代第一部谈论水稻栽培种植方法的农书，是宋代隐士、农学家陈敷所著。他饱览群书，学识渊博，他对儒家经典著作及春秋战国时期诸子百家的书籍非常熟谙，除此之外还对天文、地理、气象等也十分地精通。
《陈旉农书》是论述中国宋代南方地区农事的综合性农书。陈旉以前的农书，多为北方黄河流域一带的农业经验总结，本书则为第一部反映南方水田农事的专著，本书在养牛和蚕桑部分也有详细的论述，反映了中国古代农业科学技术到宋代达到了新的水平。
作者陈旉在真州（今江苏省仪征市）西山隐居务农，于南宋绍兴十九年(1149)七十四岁时写成此书，经地方官吏先后刊印传播。明代收入《永乐大典》，清代收入多种丛书。18世纪时传入日本。
《陈旉农书》?的篇幅不大（连序跋约共12500字），但内容比较切实，在中国农学上表现了不少新的发展。万国鼎将其中比较突出的归纳为下列五点：
（1）第一次用专篇来系统地讨论土地利用?；
（2）第一次明白地提出两个杰出的对于土壤看法的基本原则；
（3）不但用专篇谈论肥料，其它各篇中也颇有具体而细致的论述，对于肥源、保肥和施用方法有不少新的创始和发展；
（4）这是现存第一部专门谈论南方水稻区农业技术的农书，并有专篇谈论水稻的秧田育苗；
（5）具有相当完善而有系统的体系。
《陈旉农书》和《齐民要术》一样 ,都是以"三才"理论为其农业技术的指导思想的书，但是《齐民要术》主要是聚集北方地区的生产技术。《陈旉农书》是一部反映宋代长江下游地区农业生产技术的不朽著作。在论述农学上的内容中，这本书更具备综合性，也形成了完整的农学体系，其中全面地论述了南方水稻区的土地利用规划，这一点足以证明这是一本值得为后世所推崇和赞赏的著作。
中唐以后江南成为稻米的主产区对吗
1、华南双季稻稻作区：位于南岭以南，中国最南部。包括闽、粤、桂、滇的南部以及台湾省、海南省和南海诸岛全部。
2、华中双季稻稻作区：东起东海之滨，西至成都平原西缘，南接南岭，北毗秦岭、淮河，是中国最大的稻作区。
3、西南高原单双季稻稻作区：地处云贵和青藏高原，黔东湘西高原。
4、华北单季稻稻作区：位于秦岭、淮河以北，长城以南，关中平原以东，包括京、津、冀、鲁和晋、陕、苏、皖的部分地区。
5、东北早熟单季稻稻作区：位于辽东半岛和长城以北，大兴安岭以东，及内蒙古东北部。
6、西北干燥区单季稻稻作区：位于大兴安岭以西，长城、祁连山与青藏高原以北。
扩展资料：
中国、日本、朝鲜半岛、东南亚、南亚、地中海沿岸、美国东南部、中美洲、大洋洲和非洲部分地区，中国北方沿河地区也种植水稻。也就是说，除了南极洲之外，几乎大部分地方都有稻米生长。
?中国水稻的种植面积为3千万公顷左右，居世界第二，但是中国是世界上水稻产量最高的国家，总产量高达2亿吨以上。
中国水稻生长的最北区域是中国的黑龙江省呼玛，但主要的生长区域是中国南方。
百度百科——水稻
中唐以后江南成为稻米的主产区是对的。
南朝土特产贸易在当时社会经济中即占有相当比重，唐时江南农业已颇发达，垦土日增，粮食种植以水稻为主，产量高，中唐以来发展尤为显著。
稻米在中国南方俗称稻为稻谷或谷子，脱壳为大米（多为白色，但亦有淡红色（如胭脂米）、淡绿色（如碧粳米）和紫色（如云南香米）甚至黑色的品种。），煮熟的大米中国北方称其为米饭，中国南方称之为白饭，香港亦有俗称靓仔（源自潮州话）。
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