紫苔菜的正宗做法
准备食材:苔菜、鸡蛋、葱花、蒜末等。
1、将准备好的苔菜清洗干净,之后从中间对半切开,留以备用。
2、将准备好的鸡蛋打散在空碗中,充分的搅拌,之后起锅烧油,将鸡蛋液放在锅中,进行翻炒,之后盛出来。
3、另起锅烧油,将准备好的葱花和蒜末放在锅中,进行翻炒爆香。
4、将准备好的苔菜放在锅中,进行翻炒。
5、在锅中加入一点点盐巴,进行咸淡味的调和。
6、准备适当量的蚝油放在锅中,进行调味。
7、再将之前炒过的鸡蛋放在锅中,进行翻炒。
8、大火翻炒,之后盛出来。
主料:猪肉150g、紫苔菜250g。 辅料:大蒜、玉米油、白糖、食盐、酱油、鸡精。
食谱做法
1、猪瘦肉切片,紫苔菜洗干净切段,大蒜切碎备用。
2、锅中放入少许玉米油,油热后放入肉片翻炒,待肉片炒熟后加入,大蒜碎炒香。
3、锅中加入少许酱油,炒上色,将苔菜放入锅中翻炒,然后加入少许白糖、食盐、鸡精调味,苔菜炒变色后就可以出锅了。
制作原料:紫菜苔1000克、熟腊肉100克、芝麻油75克、精盐、姜未各少许。
1.将紫菜苔用手折断成4.5厘米长的段,取其嫩的部分,用清水洗净沥干。腊肉切成3厘米长、0.3厘米厚的片;
2.炒锅置旺火上,放入芝麻油烧热,下姜未稍煽后,放入腊肉煽炒1分钟,用漏勺捞出;
3.将原炒锅连同余油置旺火上烧热,放入菜苔,加精盐偏炒2分钟,再加入腊肉合炒1分钟,用手勺推匀,将锅颠动几下,起服盛盘即成。
准备食材如下:紫菜苔1把,小米椒3个,食盐1茶匙,鸡精1茶匙
具体做法如下:将紫菜苔清洗干净后,改刀切小段,将小米椒切圈,接着起锅加油烧热,把小米椒放入锅中,小火炒出辣味,再将紫菜苔倒入锅中,大火煸炒,然后加入1茶匙食盐,加入1茶匙鸡精,翻炒均匀后,淋入少许清水,盖上锅盖焖煮3分钟即可出锅!
1.准备一把紫苔菜,控干水分切段备用
2.瓣蒜去皮切碎,入锅。
3.用刮刀棒把锅壁上的蒜刮到锅底,倒入20克油。爆香
4.倒入紫苔菜,同时加5克盐,无需加水,匀速拌炒。
时间到出锅装盘~
01我这里选取的是红苔菜,可以根据自己喜好进行选择。把红苔菜洗净备用
02然后把红苔菜切成斜段备用
03准备一些蒜末,喜欢吃辣可以带点小米椒的
04锅中放入适量油烧热后倒入蒜末爆香
05把洗净沥干的苔菜倒入进行翻炒,加入适量的盐,生抽继续翻炒,要翻炒均匀的
06最后待苔菜炒的变蔫,有汤汁渗出后调入少许味精出锅即可。
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