绿茶制作昨天晚上下雨影响茶叶品质吗
影响。
不同的杀青温度和时间对于绿茶品质的影响是非常大，首先就会直接影响了一款绿茶的口感滋味，如果杀青温度过高，或者是时间掌控不到位的情况下，制成的绿茶口感就会很容易变得酸涩，甚至是难以入口，滋味不佳，直接可以判断为是劣质的不合格绿茶等级。
正确的杀青温度和时间，可以保证最终呈现出来的绿茶茶叶的品质是极佳的，一旦没有掌握正确科学的杀青工序，会直接影响了绿茶的品质，更加会导致绿茶出现色泽欠绿、黄闷甚至是出现烟焦味等多方面的问题，难以保证绿茶的品质，更加会大大影响了一款绿茶茶叶原本该有的鲜嫩翠绿高颜值。
隔夜茶是经过水冲泡后，时间过久，维生素大多已丧失，且汤中蛋白质、糖类等成为细菌、霉菌繁殖的 养料，故不宜饮用。但是你还未冲泡的干燥茶叶不属于隔夜茶范畴。
昨天泡过的茶叶到今天是可以你喝的，只是隔了一段时间，有了少量的微生物和细菌，让人觉得不卫生。副作用不大。
未变质的隔夜茶，在医疗上自有妙用。隔夜茶中含有丰富的酸素，可阻止毛细管出血，如患口腔炎、舌痛、湿疹、牙龈出血、疮口脓疡等，可用隔夜茶治疗。许多人都觉得隔夜茶不能喝，说法很多，其中比较“危言耸听”的是说喝隔夜茶会得癌症，其实这种说法是没有科学根据的。
1．隔夜茶的概念很难区别。隔夜茶不会致癌。
2．早晨泡的茶下午喝很常见，深夜工作泡的茶，清早起床后喝，茶水中发生的变化不会比白天大。如果非得说有什么不同的话，倒是白天的气温高，茶水变化可能更大些。
3．还有人推测，茶水放过夜后，会产生亚硝胺这种致癌物质，影响健康。
4．茶叶中含有丰富的茶多酚和维生素C，都是亚硝胺天然抑制剂。因此，喝茶还能消除其他含有亚硝胺食物带来的危害。茶叶中含有丰富的茶多酚，通过清除氧自由基，抑制脂质过氧化，对其他致癌物的抑制效果也相当明显。茶水中的维生素C和维生素E，也有辅助抗癌的功效。
隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料。所以，人们通常认为，隔夜茶不能喝。其实，没有变质的隔夜茶不但可以饮用，还有以下保健作用：
1．抗癌、抗氧化：茶水放置时间长了会变为红褐色，这是由于茶多酚氧化成了红褐色的茶色素。研究表明，茶多酚和茶色素均有很强的抗癌、抗氧化作用，虽然说隔夜茶中维生素C的含量大大减少，但依然具有抗病作用。
2．止血：隔夜茶中含有丰富的酸素，可阻止毛细血管出血。如患口腔炎、舌痈、湿疹、牙龈出血等，均可用隔夜茶漱口治疗。疮口脓疡、皮肤出血也可用其洗浴。
3．明目：隔夜茶中的茶多酚有抗菌消炎作用，如果眼睛出现红丝，可以每天用隔夜茶洗几次。
4．止痒：用温热的隔夜茶洗头或擦身，茶中的氟能迅速止痒，还能防治湿疹。
5．生发：用隔夜茶洗头，还有生发和消除头屑的功效。如嫌眉毛稀落，每天可用刷子蘸隔夜茶刷眉，日子久了，眉毛自然变得浓密光亮。
6．固齿、洁齿：茶水中的氟与牙齿的珐琅质钙化以后，会增强对酸性物质的抵抗力，减少蛀牙的发生；氟还能消灭牙菌斑，最好饭后两三分钟用茶水漱口。
7．除口臭：茶中含有精油类成分，气味芳香，清晨刷牙前后或饭后，含漱几口隔夜茶，可使口气清新，经常用茶漱口可消除口臭。
8．防晒：皮肤被太阳晒伤，可用毛巾蘸隔夜茶轻轻擦拭。因为鞣酸对皮肤有收敛作用，茶中的类黄酮化合物也有抗辐射作用。
9．去腥、除油腻：隔夜茶还有特强的除腥气和除油腻的功效，吃虾蟹后用来洗手倍感清爽。
10．通便：清晨起床后，喝一杯昨晚泡的隔夜凉茶，有通便、醒脑、减脂效果。
注意：使用隔夜茶，应以不变馊（变质）为度。夏季温度高，茶水易酸败变味，如果搁置了24小时以上，最好不喝，否则，会引起腹泻。
11．隔夜茶中所含的丰富物质，有治脚气的功效
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