乌豆虫草水鱼汤怎么做？
用料水鱼1只(约450充)，乌豆40克，生姜3片，冬虫草20克，怀山药15克，参党20克。
做法水鱼刮净肠杂，去血、洗净生姜、乌豆洗净，加上各药材、水8碗，用瓦煲煲3小时即成，饮汤时要连豆食。
功效此汤有滋阴健体、补气廊之功。适用于容易疲劳、面容憔悴、视力不足、下肢浮肿、有干咳、曾经患支气管炎或呼吸系统疾病等人。亦适用于身体虚弱而虚不受补者。此汤性温且好饮。
水鱼汤怎么煲
淮 杞 炖 水 鱼 汤 做 法
功效：肾调养食谱 气血双补食谱 孕妇菜谱 滋阴食谱 工艺：原炖
主料：山药(干)25克、枸杞子15克、甲鱼500克。
辅料：猪肉(瘦)100克、桂圆肉10克。
调料：姜3克、盐3克。
做法：
将水鱼放在一锅清水中，加慢火，让它在滚热水中“放尿”后自行死亡。
待水鱼死亡后，将它切开，保存它的血液，洗净斩件。
瘦肉放入滚水中，煮数分钟，取起洗净。
姜洗净，切片。
把水鱼、瘦肉、淮山、杞子、桂圆肉、姜一起放入炖盅内，加水适量，盖上盖炖4小时。
将炖好的水鱼汤下盐调味即可。
淮杞炖水鱼汤的制作要诀：甲鱼又称水鱼。
水鱼汤怎么煮好吃?
水鱼活宰，去肠脏，斩块，用开水拖去血腥，捞起滤干。
药材洗净，淮山、红枣（去核）、姜
放入姜片
放入枸杞
加入适量水，须浸没所有食材
准备妥当，加盖放入炖锅
锅内倒入适量水煮沸
隔水武火煮沸水后放入炖盅，文火炖3小时
加入适量盐，即可食用。
南方的暮春与初夏时暑与湿总是交织在一起，人们特别容易颈项硬直、腰酸背疼，粉葛配上中药云苓白术煲水鱼，能解肌清热、祛湿活络，对此有缓解的食疗作用，同时还能辅助治疗春夏时的风湿关节痹痛，还可防治高血压，去酒湿。
粉葛能解肌退热、升阳止泻，云苓能健脾利湿、宁心安神，白术能润燥和中、补脾益胃。水鱼能滋阴润燥、清热养颜，其肉质尤为鲜美且营养价值高。
材料：粉葛500克、云苓20克、白术10克（中药店有售），水鱼500克，生姜3片。
烹制：粉葛去皮、洗净、切块；中药洗净，稍浸泡；水鱼请售者宰洗净。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（12碗量），武火滚沸后，改为文火煲2小时，下盐便可。为3~4人量。
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