柿子是水果吗
柿子是水果吗
柿子是水果吗？很多菜能当水果同时也是可口的蔬菜，比如说柿子柿子除了是水果外，还能做成糕点，而且也是一种药材，下面就具体来了解一下，柿子的其它功效及柿子是水果吗？
柿子是水果吗1柿子属于水果，我们对于水果的定义主要是指一些味觉为甜的酸的，可直接食用的植物果实，但是西红柿也符合水果的定义，但是它属于蔬菜类，果蔬两用型蔬菜，但是柿子一般不会去炒着吃，做菜吃。
食用柿子需要注意
柿子是不可以和螃蟹一起吃的，会引起腹痛腹泻等症状。柿子属于寒性水果，并且含有大量的果胶和柿胶酚，柿子皮上也含有大量鞣酸，与螃蟹中的蛋白质相遇后会产生硬块，对胃粘膜造成损坏。
柿子除了和螃蟹不一起吃，其他海鲜产品也不可以，原理一样，而且市值中的鞣酸可以抑制消化液分泌，使凝固物长时间滞留在肠道内，进而引起发酵，所以柿子一次也不可以吃多，一天最多吃2个柿子。
柿子饼的食用方法
一般有包装的`柿子饼直接食用就好，柿子饼都是人工干燥或者自然干燥制作而成的，柿子饼都是去皮的，所以直接食用即可，但购买柿子饼的时候最好选择有包装袋的，避免运输过程中有其他污染。另外，柿子饼也不要吃太多，糖分含量极高，糖尿病人不能吃。
柿子是水果吗2柿子是水果。
柿子营养价值很高。柿子中含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁。所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，除了锌和铜的含量，其他成分均比苹果高，因而柿子享有“果中圣品”的美称。
柿子还是食疗佳品，柿子叶也能入药，现代研究证实，柿子叶含有大量的蛋白质、维生素C、芦丁等物质，能促进新陈代谢，降低血压，软化血管，增加冠脉血流量，预防心脑血管疾病的发生。每日用柿子叶20克煎水喝，或者开水泡当茶饮，有一定的保健作用。
吃柿子注意事项：
1、不要空腹吃柿子
柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的不溶性沉淀，如果这些沉淀物不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石。如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐甚至呕血等症状。
2、最好不吃柿子皮
柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石。
3、柿子不能吃太多
柿子中含有的大量鞣酸可与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，柿子吃多了就容易导致矿物质缺乏。
柿子是秋季水果，成熟时间大多在10月份左右。不过柿子的品种有很多，有的柿子会早些成熟，有的柿子会晚些成熟，而有的柿子没成熟的时候就被采摘了，然后经过催熟后再食用。
1、牛心柿
牛心柿属柿科，落叶乔木，6月初开花，花期7—12天，果实牛心状，且顶端呈奶头状凸起，果实由青转黄，10月份成熟果色为橙色。
2、罗田甜柿
果个中等，平均单果重100克，扁圆形。果皮粗糙，橙红色。肉质细密，核较多，品质中上，在罗田10月上中旬成熟。
3、鸡心黄柿子
属晚熟类品种，属于耐储藏品种，色泽红艳，4-5个一斤，到9月中下旬可供甜柿子。鸡心黄因其果实色红似炎，果面光泽如水晶而得名其，晶莹光亮，皮薄无核，肉丰蜜甜，深受国内处旅游者的赞誉。
没成熟的柿子的催熟方法如下
1、水果催熟法：将没成熟的柿子和成熟的香蕉、苹果、梨或山楂放在一个塑料袋中，密封好袋口，放在温暖的环境中，大约一周即可催熟。
2、高温催熟法：将没成熟的柿子放到温度在40℃-50℃的地方，或是放在太阳底下，或是放在棉被里、稻草中，大约一个星期即可催熟。
3、大米催熟法：将没成熟的柿子放在米缸里，用米把它捂起来，大约3-5天即可催熟。
4、白酒催熟法：将没成熟的柿子表面擦干净，然后取适量的白酒，均匀的涂抹在柿子的表面，之后放在密封的容器中，大约4-5天后即可催熟。
5、药物催熟法：将催熟剂用水来稀释后制成药液，直接在喷洒在没成熟的柿子表面，喷洒完成后放在温暖的环境中，大约2-3天即可催熟。
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