如何做桃子罐头
目录方法1：备好桃子1、选择桃子。2、将桃子放进碗里。3、桃子灼水。4、把桃子切成四份。5、桃子上倒四分之一杯柠檬汁。方法2：制作糖浆1、锅中装水。2、慢慢搅拌使糖溶化。3、糖溶化后让糖浆保温。方法3：消毒罐头1、将罐头放入洗碗机。2、烧一锅水。3、用磁性取盖器将盖子取出。方法4：桃子装罐1、把切好的桃子放入炖着糖浆的锅里。2、瓶口留出大约1.3-2.5cm的空间。3、用一个橡胶小铲在桃子和罐子之间移动。4、把糖浆倒入罐内。5、把漏出的糖浆擦干净，特别是盖子附近的糖浆。罐头桃子一年四季享用都十分美味。不论是单独食用还是做成水果馅饼都是不错的选择。下面我们为您介绍如何做桃子罐头。
方法1：备好桃子
1、选择桃子。离核桃是指桃子的核可以很容易被取出。而这种桃子也最易做成罐头。这些桃子在小商店和市场里都很容易找到。您一般需要五个桃子来做一个一升装的罐头。
2、将桃子放进碗里。用冷水冲洗桃子。
3、桃子灼水。灼过水的桃子容易去皮并且可以防止乙烯影响桃子的存放。您需要做的是在锅里装些水，然后把桃子放进水里，确保水没过桃子。把桃子放在水中灼40秒。
如果您买来的桃子还不是太熟，那么可以灼1分钟。
4、把桃子切成四份。灼好的桃子去皮然后用刀将桃子切成四瓣，去核。
5、桃子上倒四分之一杯柠檬汁。柠檬汁可以防止桃子变色。
方法2：制作糖浆
1、锅中装水。水加热的同时慢慢加入白糖。如果喜欢清淡的糖浆，锅中加入6杯水和两杯糖，这样您可以做出7 杯糖浆。
如果口味适中，锅中加入6杯水和3杯糖，这样您可以做出6杯半 杯糖浆。
如果想要浓稠的糖浆，锅中加入6杯水和4杯糖，这样您可以做出7 杯糖浆。
2、慢慢搅拌使糖溶化。用小火慢炖。如果您觉得糖的热量太高，可以用蔗糖素或甜菊代替白糖。不要使用阿斯巴甜。
3、糖溶化后让糖浆保温。不要继续煮开糖浆，因为持续煮沸，糖浆很容易煮糊，倒时候就只能重头来了。
方法3：消毒罐头
1、将罐头放入洗碗机。用洗碗机全循环将罐头彻底洗净并消毒，保证罐头里不会有细菌滋生。
2、烧一锅水。把罐头盖子放进沸水里煮，直到罐头装满。
3、用磁性取盖器将盖子取出。戴上手套防止烫伤。磁性取盖器可以在亚马逊和淘宝上购买，也可以在一些小商店找到。您也可以自制一个取盖器，只需要在钳子的两个尖头上绑上一些皮筋即可。
方法4：桃子装罐
1、把切好的桃子放入炖着糖浆的锅里。用勺子在锅里搅拌5分钟，然后直接将桃子舀起装入罐中。
2、瓶口留出大约1.3-2.5cm的空间。将装入罐内的桃子按压紧实。
3、用一个橡胶小铲在桃子和罐子之间移动。这样做可以达到释放罐内空气的目的。因为罐内残留的气泡会使罐头在密封后生霉。小铲在水果和罐头壁间活动时可以将罐头稍稍倾斜。
4、把糖浆倒入罐内。罐口留出1.3cm的空间。倒入的糖浆要完全没过桃子。
5、把漏出的糖浆擦干净，特别是盖子附近的糖浆。然后盖上盖子拧紧。
素材
桃子
水
糖
柠檬汁
1、原料：各种自己喜欢的水果（苹果、梨、山楂、橘子）、白糖、罐头瓶、或者广口瓶（要带密封用的瓶盖）、刀、锅、水盆；
2、煮一锅开水，锅开后可以放到干净的盆里面晾着。
3、将玻璃瓶做消菌处理，先将瓶子和盖子用清水清洗。
4、然后用热水煮沸或者在蒸笼上蒸2种方法来处理。要用热水煮沸你可以将瓶子放到锅中的水里，水位要盖住瓶子的最高位，如果瓶子太高可以将水开后继续煮15分钟后停火；要用蒸的方法可以往锅中加水，将罐头放到蒸笼上，锅开后继续蒸煮15分钟后停火。
5、趁着煮水杀菌的时候你可以将准备的水果中外皮完好，无斑点，无腐烂的水果挑拣出来作为原料，没有病菌的水果才可以保存更久。
6、挑拣出来之后用水清洗，洗掉上面的泥土污渍。
7、用刀将水果有籽儿的去籽儿，有皮的削皮，有核的去核。
8、用刀将水果切成块，大小要小于你准备的广口瓶的直径，也不要太大，最好能够一口吃掉一块。 如果是橘子的话将皮剥干净就可以了。
9、将切好的成块水果放入刚才准备好的玻璃瓶中，放一层水果后撒一勺子糖，然后继续放一层水果，再放一次糖，如此反复。直到快要将瓶子放满。
10、将第一步中晾凉的开水加到装好了水果和糖的玻璃瓶里面。水不要满，要距离瓶口留一两寸的距离。
11、将罐头瓶以及瓶盖放到蒸笼上面蒸，为了节省空间，盖子可以轻轻的放到瓶盖上，但是不要扣。
12、等锅里面的水开了之后开始计时，继续蒸煮15分钟后停火。
13、开锅后将罐头取出，并立刻将罐头盖子拧上拧紧。
14、等瓶子凉却之后看盖子，如果盖子向下微微凹陷，那么说明这瓶罐头做得很好。如果瓶盖平平或者有向上突起的样子则说明跑气了，这瓶罐头就不易长时间存放了。
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