下列食物中属于变态茎的是（ ）A．小麦B．狗尾草C．水稻D．马铃
变态茎（modification of stem） 由于功能改变引起的形态和结构都发生变化的茎．茎变态是一种可以稳定遗传的变异．变态茎仍保留着茎所特有的特征：如有节和节间的区别，节上生叶和芽，或节上能开花结果．可分为地上变态茎如仙人掌和地下变态茎如马铃薯两大类．小麦、狗尾草、水稻的茎，是正常的茎，位于地上，具有支持、输导功能；而马铃薯的茎呈球状，埋藏在地下，储存大量的营养物质．因此属于变态茎的是马铃薯．
故选D．
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