大棚里怎样种植菜椒？

大棚蔬菜栽培技术专业知识 大棚蔬菜栽培技术一、大棚构建 （一）棚架类型和结构。塑料大棚的类型结构有很多种。目前推广应用最多的有装配式镀锌薄壁钢管型（简称钢管大棚）和竹木圆拱型大棚两种。主要用于番茄、甜（辣）椒、茄子、黄瓜等夏菜的春季早熟栽培和冬延后栽培，以及育苗、杂交制种等。还有一种竹架小棚，常单独或与大棚配合（即大棚套小棚），用于冬春季茄、瓜类蔬菜育苗和春季早熟栽培。钢管大棚有两种规格：一种是中心高2.2米、宽跨度4.5米，长20米，面积90平方米；另一种是中心高2.5米，宽6米，长30米，面积180平方米。使用寿命一般为15年。为了降低生产成本，还可采用竹架大棚。棚架以毛竹或小圆木为材料搭成，高2米左右，宽4—5米，一般使用寿命为3年。 （二）覆盖材料：大棚覆盖材料有以下几种：1、普通膜：以聚乙烯或聚氯乙烯为原料，膜厚0.1毫米，无色透明。使用寿命约为半年。2、多功能长寿膜：是在聚乙烯吹塑过程中加入适量的防老化料和表面活性剂制成。浙江省新光塑料厂生产的多功能膜，宽幅7.5米、厚0.06毫米，使用寿命比普通膜长一倍，夜间棚温比其他材料高1—2℃。而且膜不易结水滴，覆盖效果好，成本低、效益高。3、草被、草扇：用稻草纺织而成，保温性能好，是夜间保温材料。4、聚乙烯高发泡软片：是白色多气泡的塑料软片，宽1米、厚0.4—0.5厘米，质轻能卷起，保温性与草被相近。5、无纺布：为一种涤纶长丝，不经织纺的布状物。分黑、白两种，并有不同的密度和厚度，常用规格50克/?，除保温外还常作遮阳网用。6、遮阳网：一种塑料织丝网。常用的有黑色和银灰色两种，并有数种密度规格，遮光率各有不同。主要用于夏天遮阳防雨，也可作冬天保温覆盖用。 （三）大棚搭建：选择向阳、避风、高燥、排水良好，没有土壤传染性病害的地方搭棚。 （四）塑料薄膜维护：扣膜时要尽量避免棚膜的机械损伤，特别是竹架大棚，在扣膜前应先把架表面突出的部分削平，或用旧布包扎好。用弹簧固定时，在卡槽处应加垫一层旧报纸。另外要注意避免新旧薄膜长期接触，以免加速新膜的老化。在通风换气时要小心操作。薄膜受冻或曝晒，会促进老化，钢管在夏天经太阳曝晒，温度可上升到60—70℃，从而加速薄膜老化破碎。薄膜使用过程中，难免有破孔，要及时用粘合剂或胶带粘补。二、环境特点与调控 大棚因有塑料薄膜覆盖，形成了相对封闭与露地不同的特殊小气候。进行蔬菜大棚栽培，必须掌握大棚内环境的特点，并采取相应的调控措施，满足蔬菜生长发育的条件，从而获得优质高产。 （一）大棚内环境条件：1、光照：取决于棚外太阳辐射强度、覆盖材料的光学特点和污染程度。新塑料膜的透光率为80—85%，被尘泥污染的旧膜透光率常低于40%以下。膜面凝聚水滴，由于水滴的漫射作用，可使棚内光照减少10%—20%。棚架和压膜线以及高秆蔬菜的架材都会遮光，在大棚管理上要尽可能避免和排除减弱棚内光照的因素。2、温度： （1）温度变化规律：大棚内气温日变化趋势与露地相同，但昼夜温差变幅大。白天光照充足，如果薄膜密闭棚内温度升高很快，最高可达40—50℃，比棚外高20℃以上。阴雨天，增温效果差，夜间棚内最低气温一般比棚外高1—3℃。棚内地温比气温稳定，通常为10—20℃。棚内气温也因位置不同而异，大棚横向分布为中间高、两边低，因此大棚中部的植株往往比两边的植株高大。大棚纵向分布，白天有太阳照射时，温度为顶部高、下部低，夜间、阴天则相反。 （2）逆温现象：聚乙烯覆盖的大棚，冬季有微风晴朗的夜晚，棚内温度有时会出现比棚外还低的现象。其原因是：夜间棚外气温是高处比低处高，由于风的扰动，棚外近地面处可从上层空气中获得热量补充，而大棚内由于覆盖物的阻挡，得不到这部分热量；冬天白天阴凉，土壤贮藏热量少，加上聚乙烯膜对长波辐射率较高，保温性略差，地面有效热辐射大、散热多，从而造成棚内温度低于棚外的现象。 （3）温度调控：大棚的温度调控主要通过通风换气和加温来进行。利用揭膜进行通风换气是降低和控制白天棚内气温最常用的方法，采用遮阳材料，减少大棚的受光量，也能防止棚内气温过高。冬天，为了减少热量损失，提高气温和土温，棚膜要尽量盖严。可在大棚四周设置风障，大棚内设小棚再采用草片、无纺布、泡沫塑料等多层覆盖等措施。也可采用加温措施提高温度，如用电热线提高土温，有条件地

在温室大棚蔬菜栽培中，通过吊蔓、打杈、打叶等措施，来调节植株的生长平衡是非常重要的。但许多菜农往往不重视这些细微之处，或者说是不知道如何管理，最终对蔬菜的产量和品质都造成不小的影响。笔者结合实际种植指导经验，向菜农朋友分享吊蔓、打杈、打叶的一些管理细节，希望能够对提高温室大棚蔬菜的产量和品质能够有所帮助。

温室大棚蔬菜种植的吊蔓管理

对于需要吊蔓的蔬菜，究竟是早吊蔓还是晚吊蔓，首先要看种植的品种。对于茄子、辣椒这些，蔓是木质化的蔬菜，越早吊蔓越好，吊蔓晚了植株容易长歪。但是所有的葫芦科的瓜类作物、西红柿等，吊蔓的时间尽可能晚一些，尤其是在高温季节定植的，让植株弯着长一截，能够起到调节生长平衡的作用，晚吊蔓会抑制营养生长，促进生殖生长，吊蔓越早，植株就越容易旺长。

和吊蔓相对应的就是落蔓，这主要涉及到的蔬菜是黄瓜。黄瓜落蔓普遍存在一个问题，落蔓后有一段时间的坐瓜能力就会变差，这是因为落蔓会抑制生长，也有可能是在落蔓操作时，给黄瓜植株造成了伤口，从而降低了植株的抗逆能力，那么，如何解决这个问题呢？每次在落蔓之前的2~3天，可通过叶面喷施肥料的办法提高植株的抗逆能力，建议喷施氨基酸+中微量元素的有机水溶肥，这样，就会将落蔓造成的影响降到最低。

温室大棚蔬菜种植的打杈管理

对于蔬菜植株何时进行打杈管理，也是我们菜农朋友比较困惑的一项管理。留杈会有什么后果，这是我们首先需要了解的，一般来说，留茬制造的养分比浪费的多，也就是说，留茬能够提高养分的合成，明白了这一点，我们就知道究竟是迟打杈还是早打杈好。

对于高温季节定植的蔬菜，如秋茬和越冬茬蔬菜，杈留的越长营养生长就越旺，也就是越容易出现徒长，所以应尽早打杈；而针对低温季节定植的蔬菜，如冬春茬或春提前茬口，定植季节气温较低，为了促进植株早发，可以稍微迟点进行打杈操作，就拿西红柿来说，一般是杈长到15公分左右的时候再打。

所以，打不打杈，什么时候打杈？取决于蔬菜种植的茬口，越是在高温定植的，长势越旺的，越是要及时打杈，抑制营养生长；越是在低温时间定植的，为了提高植株长势，促苗早发，可以稍微留点杈。但是，无论是哪个茬口，在进入开花坐果期后，就要见杈就打，因为这个时候留杈就没有任何意义了。

温室大棚蔬菜种植的打叶管理

在植株调整中，打叶是最核心也是最关键的操作。打叶之前我们一定要明白打叶的目的是什么？

1.打叶的第一个目的：减少养分消耗

我们之所以要进行打叶操作，第一个目的就是减少养分的消耗。叶片在长至定型之前三分之二的这段时期内，其自身制造的养分小于消耗的养分，从长到三分之二大小到定型，制造的养分大于消耗的养分，我们把这一时期叫做叶片的功能期，一般能够维持50天左右。

叶片的功能期和人一样，也是有寿命的，叶片的功能期一般是55天左右。随后，就进入了叶片的衰老期，这一时期尽管叶片的颜色看上去是绿色的，但实际上它制造的养分是小于自身所消耗的养分的。因此，为了减少养分的浪费，我们就应该及时把老叶打掉，这是根据叶片的生理特性来决定的，果菜类蔬菜都有这个特性。

2.打叶的第二个目的：促进通风透光

温室大棚常常存在植株间过于郁闭的问题，这和我们菜农朋友的管理有直接关系。在实际的管理中，普遍存在水大肥多的问题。比如叶片大，但是叶片大是不是就好呢？如果我们只种一棵蔬菜，那肯定是叶片越大越好，因为叶片越大，光合作用能力就越强。但是我们温室大棚蔬菜种植，种的不是一棵蔬菜，而是一棚，如果叶片太大，势必就会出现互相遮挡，这样叶片光合作用面积不但没有增大，反而减少了，同时还影响了通风透光。

所有的果菜类蔬菜都喜欢光照条件好的环境，不管是茄子、辣椒、西红柿，还是黄瓜、甜瓜、西葫芦等，只要是开花坐果类的蔬菜，对通风透光的要求就都比较高。所以，在棚室蔬菜种植中，如果叶片过大，反而不好，这个时候就需要我们通过打叶来解决通风透光的问题。

无论是春茬还是秋茬，都要保证通风透光，为了达到这个目的，不光是要打植株下边的叶片，还要打小行中间朝里的叶片，因为这一部分叶片是影响通风透光的主要因素，如一穗果和二穗果中间，二穗果和三穗果中间朝里的叶片?这样的叶片由于互相遮挡，不会制造太多的养分，反而会大量消耗养分。

3.打叶的第三个目：抑制植株生长过旺

蔬菜的生长分营养生长和生殖生长两块，长枝条、长叶叫营养生长；花芽分化、开花坐果、果实膨大都属于生殖生长。要想种植的蔬菜产量高、品质好，一定要保证营养生长和生殖生长平衡生长。但在我们实际管理中，基本都是营养生长偏旺，生殖生长受到抑制，所以开花不好、坐果不好、果实膨大出问题，因为这些问题是和徒长正相关的。

所以，在蔬菜的实际管理中，不要非要等到植株出现徒长了采取采取措施，而是在有出现徒长迹象的时候，可以通过打一两片叶片，抑制营养生长。

4.打叶的第四个目的：防止病害的发生

很多病虫害的侵染都是从老叶开始的，尤其是植株下部的老叶。叶片生长的时间越长，老化的就越快，同时叶片的抗逆能力也就会下降的越快，这就使得病害的侵染有机可乘，尤其是一些根部病害，比如沤根、根腐病、枯萎病等等，这些病害有个共同的特征就是老叶开始发黄，并逐渐向上扩散。

为了减少病害的侵染，我们就应该及时打去老叶。具体打多少？西红柿第一穗果的膨大期，也就是果实直径达到3公分的时候，下边留1~2个叶就可以，别的就可以打掉，等到第一穗果基本长成了，下边的叶片就可以全部打掉；由于黄瓜叶片制造养分的能力比较强，所以整棵植株保证功能性的叶片不能低于15~16片就可以；茄子、辣椒保证通风透光就行，只要一穗果实摘完，下面的老叶就该及时打了，留着只会增加病虫害侵染的风险。

另外，在进行打叶操作时，最好在晴天上午较好，这样可以利用中午的高温，促进伤口的愈合。阴天、傍晚、起露水时尽量不要进行打叶操作，否则伤口不能及时愈合，就会给病害留下侵染的机会。

如果是大批量的打叶，打叶操作完成之后一定要喷施一次杀菌剂，药剂可选择啶酰菌胺+春雷?霜霉威，对细菌性病害和真菌性病害都有很好的预防作用。

在实际的种植管理中，虽然吊蔓、打杈、打叶属于细微管理，但对蔬菜植株的平衡生长却有重要作用，也是影响蔬菜果实产量和品质的重要因素，菜农朋友应足够重视这些管理。