东北水稻是不是杂交水稻？为什么？
东北大米是杂交水稻，由于种植环境、积温、日照品种等不同原因的综合影响，一年一季的口感特别好。中国东北地区主要是温带季风气候，气温高，夏季多雨。热量和水分可以满足水稻生长的需要，光照充足，昼夜温差大，有利于水稻营养物质的积累。中国东北地区冬季气温低，抑制了病虫害的繁殖，使水稻生产少用农药，所以中国东北地区的大米质量好。
我们基本上都是吃黑龙江大米或吉林大米，这两个地方生产的大米有一种天然的米香味，特别是黑龙江武昌大米的香米，现在在国内的知名度很高。东北大米之所以好吃，主要是因为它的生长时间长，一年只在黑土地上生长一次，所以它是口感和味道最好的大米。杂交水稻是籼稻品种之一，更适合在南方无霜期长的地区种植，一年可以生产两到三茬，是特别高产的水稻品种。
但是，与粳米相比，籼米比较干燥，粘性较差，吸水性也不强，所以口感一般。严格来说，包括东北大米在内的所有水稻品种都是杂交水稻。为了满足 "十一五 "期间日益增长的生活需求，中国不断开发和培育各种优良的水稻品种，其中中国东北地区著名的水稻品种是武优4号。转基因是指通过技术手段将不属于本物种的基因引入本物种，称为转基因。在中国，对转基因的定义是相当严格的。除上述定义外，通过转基因技术培育的品种也可称为转基因。
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感觉现在都买不到籼稻种了都是杂交的，这是为什么？
袁隆平的杂交水稻在市面上有的卖。
中国不但成功地用占世界7%的耕地，养活了占世界22%的人口，而且为全人类解决粮食问题带来了福音。近25年来，世界主要农产品增长份额有20%以上来自中国。
这其中，最大的贡献来自被称为“东方魔稻”的杂交水稻。以袁隆平为代表的中国科学家所创造的这份科技成果，被视为中国继四大发明之后的第五大发明。
从1976年杂交水稻研究成功推广至今，中国累计种植60多亿亩，增产稻谷6亿多吨，全世界播种面积共计1.5亿公顷，每年增产的稻谷可以多供养7000万人口。
栽培技术：
（1）整地。生产上要严格按照要求精细整地，做到畦面平整无杂草、排灌顺畅、不积水。并按畦宽4～6m开挖一条宽为0.6m、深0.1m的沟。
（2）适时早播。合理安排播种期是保证水稻直播栽培全苗和安全齐穗的关键措施。
（3）选种。选用高产抗病优质良种，可以提高产量，增加经济效益。做好种子消毒和催芽工作，可减少病虫害的发生。
（4）浸种。一般浸种12~18h后不经催芽直接播种、湿润育秧为佳。
（5）催芽。催芽过程应掌握适宜的温度、适当的水分和适时换气。水稻种子发芽最适宜温度是30~35℃，超过45℃时就会引起“烧芽”，80%以上种子破胸后即可播种。
不是一个概念籼米籼米由非糯米制成一般呈椭圆形细长形籼米不太粘脆，一般是透明或半透明的。籼米吸水膨胀性强，适合蒸米饭、米粉、萝卜糕或炒饭。杂交水稻是杂交水稻脱壳后的水稻，亩产比较高。米饭是通过浸泡、蒸煮、干燥等水热处理，然后脱壳、磨粉制成的。它是一种纯天然营养大米。一般使用无污染、绿色、有机大米，价格比普通大米贵。水稻的国际分类籼稻、粳稻、糯米、香米、杂交稻是国内的分类方法。
白米是在糙米的基础上连续加工去掉皮层和胚保留胚乳的大米即普通白米。蒸饭，又叫半熟饭，是通过浸泡、蒸煮、干燥等水热处理，然后脱壳、磨粉制成的。它是一种纯天然营养大米。一般使用无污染、绿色、有机大米，价格比普通大米贵。碎米是大米在加工过程中被压碎的部分，平时可以买来煮粥，但是煮的不是很好吃。大米按颜色分，有红米、黑米、紫米。红米虽然叫红米，颜色是褐色，但糙米是另一种米。黑米是黑色的，但也是紫色的。紫米紫黑色，味道很甜。洗的时候会掉色，但是不要担心是不是假的。只是营养流失，不能硬蹭。
东南亚的大米和中国的不一样或者说实际上是不同国家的大米日本大米据说味道很甜而泰国香米一直很受中国人的欢迎。印度大米其实味道很好。印度旅游的一些人会发现印度大米和中国大米有很大的不同。印度大米又细又长。熟了，五谷散，不粘在一起。而中国大米短而稠，煮熟后会变成面团，互相粘在一起。其实造成这种现象的原因有很多生活环境印度地处炎热的东南亚，实际上是热带季风气候，雨量充沛，热量充足。而中国地大物博，横跨三个温区，南北都有水稻种植区。
印度大米是一种两季成熟的大米它受阳光照射由于其生长周期很短很难转化大米中的淀粉，所以含糖量会较少。米饭中糖少，煮好的米饭自然不会粘在一起。但是中国的大米不一样。虽然中国的大米是两季成熟的，但是中国的大米是杂交水稻，所以味道会很软很粘。至于北方的大米，是四季成熟的大米。与两季大米相比，四季成熟大米的淀粉转化率会更大。自然会有更多的糖分，口感会比南方的大米更软更糯。
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