用小米糠，怎么能提炼出来油？
糠油：为从米皮糠中提取的脂肪油。
制法用大碗一只，以纸紧糊碗口(纸上用针刺若干细孔)，上堆细米糠成尖塔状，引火缓缓燃烧米糠，烧至离纸三分许时(不可将纸烧穿)，将糠灰与纸一并除去，碗底留有黑褐色油状物即为糠油。
功用主治《验方新编》："治鹅掌风生手掌上，紫白斑点迭起，白皮坚硬干燥，甚则迭迭脱皮，血肉外露，或痒或痛，久则成癣。"
用法与用量外用：涂患处。
味精一般与水稻、玉米、红薯等粮食作物进行微生物发酵后提取、精制，以麦麸蛋白质为原料均可获得，也可制成淀粉或甜菜糖蜜谷氨酸中所含的焦炭，仍可采用化学合成，主要成分为味精，口味清淡是家里必备的调味品。
味精一般是家中常见的调味品。炒蔬菜和煲汤，在菜里加入味精可以让菜变得更美味。可以用麦麸等蛋白为原料，也可以用淀粉或甜菜糖蜜中含有的谷氨酸焦炭制成。由于对谷氨酸一钠的营养特性缺乏全面、科学的认识，认为谷氨酸一钠没有营养，甚至对人体有害。科学证明，味精进入人体后能够被完全消化吸收，并参与正常代谢，不会发生沉积。食用味精不仅可以起到调味和食欲的作用，还可以补充人体某些营养物质。
味精虽然对人体无害，但也不宜每天摄入过多。味精的浓度和鲜味之间有一个峰值。如果浓度不够，鲜味就不强烈。注意力过于集中，口味差。可以看出味精添加的越多，鲜味就越强烈。虽然味精本身对人体无害，但过量食用会干扰体内氨基酸的平衡，甚至过敏。因此，味精的用量要根据每个人对味精和食物种类的适应性而定，并不是越多越好，越不宜汤味不美味精。
其实，正确使用味精不会产生致癌物质。只有味精在100摄氏度以上的高温环境下加热，才会使味精发生变化，致癌。味精在100℃下加热半小时，只有0.3%的味精产生焦味精，对人体影响不大。人体吸收这种致癌物，极难排出，因此会引起致癌物的积聚，导致癌症的发生。如果摄入过量的味精，即使加热的正确，也有患胃癌的风险。
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