1. 业奇农业网 > 种植 >

水果泡酒.

没有什么危害,但是,我并不太赞同用水果直接泡白酒,首先,不是所有的水果都适合泡白酒的,要是乱泡,反而会影响白酒本身的香味和口感。第二,要泡水果麻烦,要将水果洗净,打孔(能够让水果的香味,果汁,营养充分的与酒融合)密封,等待时间也太长,(如:用新鲜的青梅泡酒就要等上半年)还要找合适盛装、密封的器材。太麻烦了,而且,白酒也要选择,劣酒,直接淘汰,勾兑酒也不能用,要用度数高一点的(45度以上)酿造酒。

水果泡酒.

个人认为,还是把水果打成果汁之后再进行比例调兑比较方便,口感,味道也不错。因为白酒不太适合调制水果酒,所以还是用别的种类的酒调制。用一些成品的水果酒调制是首选。要是有兴趣,可以去找些鸡尾酒系列里的调制花式水果酒的书籍来自己参悟。

还有,饮酒要适量,过度了,你就是喝仙酒也一样伤身。

一定要真正的纯粮酒,泡制水果酒一般采用含酒精量在42-60度之间优质纯粮食白酒最佳。

水果泡酒配方如下:

1、山楂酒:性微温,味酸甘。能解除疲劳,恢复体力,补脾开胃消积,止泻,顺气,降压,散瘀,防癌。治胸腹胀闷、肉食疳积、泻痢、疮癣。

2、葡萄泡酒:紫葡萄洗干净,晾的干一点,剥皮泡那是白葡萄酒,不剥皮对切开,那是红葡萄酒。苹果泡酒,梨泡酒荔枝泡酒,龙眼泡酒哈密瓜泡酒菠萝泡酒最好单独饮用。

3、柠檬泡酒:柠檬味酸甘,性平,入肝,胃经;有化痰止咳,生津,健脾的功效;主治支气管炎,百日咳,维生素C缺乏症,中暑烦渴,食欲不振。

4、杨梅酒:盛夏时节食用会顿觉气舒神爽,消暑解腻,还可止泻。

5、苹果酒:舒筋活络,有助于除去人体内引起动脉硬化和尿石症的多余盐类,还可以降血脂。

6、梨子酒:去火,防辐射,不过好多成分被酒精溶解了,功效不是特别明显。

扩展资料:

注意事项:

1、因为清洗水果后的自来水会使所酸得的酒变味,所以清洗后一定要将水沥干擦干。

2、限酒最重要的是比例,水果、清及糖的比例一定要对,比例不对限出来的酒味道会很怪,其至难以人口。

3、酸酒的容器菱选完全家闭不透气的,免得在酸制过W中,因透气面走睐或变坏。

4、单酒不必用很高级的酒,四为水果的味道会进人酒中即使好酒味道也会被影响。度选用酒精装度较高(35%以上的酒,这样才容易将水果的香味萃取出来,酿出来的酒才香醇)。

本文由用户上传,如有侵权请联系删除!转转请注明出处:https://nongye.s666.cn/zz/2_657997769.html