炸鸡用鸡的哪里
炸鸡主要使用的部位包括 鸡腿肉和 鸡胸肉。
鸡腿肉：
鸡腿肉位于鸡的腿部，肉质鲜嫩多汁，含有丰富的蛋白质和脂肪，非常适合炸制。鸡腿肉去骨后，可以更好地入味，炸制时外酥里嫩，口感极佳。有些无骨炸鸡还会使用鸡胸肉，因为它同样肉质细嫩，但脂肪含量相对较低。
鸡胸肉：
鸡胸肉价格便宜，口感还可以，很适合做炸鸡排。制作鸡排时，通常会将鸡胸肉切成块状或条状，经过腌制后裹上面糊，然后放入油中炸至金黄酥脆。
总结：
鸡腿肉：适合无骨炸鸡，尤其是需要外酥里嫩口感的场合。
鸡胸肉：适合需要较低脂肪且价格便宜的炸鸡排。
建议根据具体需求和口感偏好选择合适的鸡肉部位来制作炸鸡。
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