荞粉的正宗做法
步骤/方式1
把荞麦粉倒入碗中
加上3克盐搅匀
步骤/方式2
慢慢分次加入清水，先用筷子搅拌
步骤/方式3
揉成面团醒半小时
步骤/方式4
然后把面团用清水洗
步骤/方式5
将面团抓散，让面团溶于水中
步骤/方式6
面团彻底溶解以后将面糊糊静置一小时
步骤/方式7
小碗里放上10克辣椒粉和10克芝麻仁，烧点热油趁热泼上去成辣子油。
步骤/方式8
黄瓜洗净切丝，绿豆芽洗净焯水过冷水控干水分，蒜去皮洗净拍一下切末备用。
步骤/方式9
放入蒸烤箱里蒸10分钟拿出即可
步骤/方式10
切成面条
步骤/方式11
碗中放芝麻和盐用凉白开澥开，注意澥的稀一点
步骤/方式12
小碗里放点蒜末醋和生抽调成汁，辣椒油和麻酱都准备好。
步骤/方式13
碗中先放好黄瓜丝和焯过水的绿豆芽。
步骤/方式15
切好的荞麦条放在上面，然后浇上麻酱汁、醋蒜汁和辣椒油，吃之前拌匀即可。
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