速冻炸鸡怎么做？

速冻炸鸡可以用烤箱，具体做法如下：

加热烤箱

1

把烤箱预热到180℃的同时，将鸡块拿出来放在一边。从冰箱里拿出装鸡块的容器，再把鸡块摆在盘子里。每块鸡肉之间应间隔相同的距离。大概半个小时后，鸡块的温度就会升至室温。

有效地利用时间，做些其它的准备工作。预热烤箱是必不可少的一步，除此之外，你还可以利用这个时间准备其它小菜，摆放餐具等等 。

2

把炸鸡块放在烤盘上。准备一个能在烤箱中安全使用的烤盘，把鸡块摆上去。为了便于清理，你可以在烤盘里铺上一张锡箔纸。给烤盘抹油这一步可以省略，但是抹了也不会影响加热的效果。

尽量等鸡肉的温度升到室温之后再放进烤箱加热。炸鸡之所以美味，是因为酥脆的口感。如果鸡肉内部还是冷的，加热时，表皮就很难变得酥脆。

3

把炸鸡块放进烤箱。把盛着炸鸡块的烤盘放在烤箱中间那层架子上。将定时器设定为10分钟。

有的网络资源建议在鸡块上撒少许水，防止鸡肉变干；有的则会略过这一步。

加热的时间从10分钟到半个小时不等。下面你会读到，为什么加热的时间有长有短。

4

经常检查鸡块。烤箱加热鸡块最困难的部分就是鸡身上不同部位的肉变热的速度不同。总的说来，鸡块越大，肉质越厚（比如鸡胸和鸡腿上段），热起来就越慢；反之则越快（比如鸡翅和鸡腿下段）。如果不想小块的鸡肉变得又干又柴，加热满10分钟后，每隔几分钟检查一次。如果外皮酥脆，鸡肉从里到外都热透了，就表示加热完成了。

某条网络资源建议将鸡腿下段和鸡翅加热15到20分钟，鸡胸和鸡腿上段加热20到25分钟。只有满足上述条件，鸡肉才能达到最好的口感。

5

把鸡肉从烤箱里拿出晾凉。当炸鸡块的外皮恢复了一定程度的酥脆，内外温度都一致的时候，鸡块就热好了。把鸡块从烤箱里小心地拿出来，放在冷却架上。五到十分钟后就可以尽情享用了。

一般说来，你不需要再给鸡块添加任何的调味料——调味料都保留在面糊里。

炸鸡蘸料配方大全

问题一：鸡脯肉油炸怎么做好吃 面包粉先放锅子炒干炒到微微变色(可以放一点点油来炒 也可以不放)

将鸡肉裹上炒好的面包粉(裹越多面包粉越有炸肉排的感觉喔!!)

肉排平铺在烤盘上 约用220度烤15分钟(肉我有划个几刀 所以变得比较薄 可以不用烤太久)

也不用翻面 香味飘出来 就可以拿出来罗!洒上胡椒粉或是香料粉 超好吃的喔!

问题二：鸡胸肉怎么炸比较嫩，又好吃 上干粉放个鸡蛋

问题三：炸鸡块（鸡胸脯肉）怎么做如何做好吃 主料

鲜鸡胸2块 面包糠一碗

淀粉半碗 鸡蛋2个

料酒、盐、十三香、生抽、白糖适量

炸鸡块（鸡胸脯肉）的做法步骤

1. 鸡肉早上加盐，料酒，十三香，生抽，白糖少许颜值，如果喜欢别的味道也可以放些孜然粉或者奥尔良的料腌制一上午都可以，时间越长味道越浓。

2. 肉先裹淀粉，再裹鸡蛋，最后粘上面包糠，放在菜板上

3. 热锅，锅热放油，油热加入裹好的鸡块。注意:一定小火炸，因为面包糠易熟，大火出来颜色会发黑，小火慢炸就可以。

4. 测试是否熟透，最好的办法夹一个出来，用筷子插一下，里面肉成白色就可以，最简单就是尝一口也没有问题啦

问题四：的做法，干炸鸡脯肉怎么做好吃，干炸鸡脯肉的家常做法 炸鸡脯肉的材料：鸡脯肉一块，土豆二个，紫甘蓝少许

腌料：咖哩粉，黑胡椒粉，盐

炸衣：面粉（6-7勺）+面粉（1勺），清水（1勺），鸡蛋二个+面包康，欧芹

酱：沙拉酱（1勺），番茄酱（1勺），黄介末（0.5勺）调成酱

炸鸡脯肉的做法：

1、鸡脯肉斜切片，用腌料腌半小时左右

2、腌鸡肉的时间土豆切条，洗去淀粉水彻底去水份，土豆去皮或不去皮随意..

3、a.面粉和鸡肉放进干净塑料袋里，抓均让面粉均匀沾在鸡肉表面

b.裹好面粉的鸡肉再裹一层蛋衣（做蛋糊的时候先把面粉和清水调均后加入鸡蛋）

c.最后在欧芹面包康中滚一圈，裹好后轻轻压一压

4、先炸土豆~土豆炸完油比较干净，土豆扔进油里就不用管了，等表面金黄了就取出来，土豆味好香啊~如果喜欢脆一点炸两次~炸好后沥油

5、炸完土豆再炸鸡肉，炸成微微金黄捞出来沥油

问题五：如何腌制的鸡脯肉炸出来香脆 香酥炸鸡条属于家常菜谱，主要原料是鸡脯肉、面粉；工艺是炸，制作简单；

香酥炸鸡条的原料：鸡脯肉200克、面粉50克

香酥炸鸡条的配料：面包糠100克、鸡蛋1个

香酥炸鸡条的调料：料酒10克、盐1小勺、鸡精、胡椒粉

香酥炸鸡条的做法：

1、冰冻鸡脯肉入微波炉高火转30-40秒，这样鸡肉比较好切又不会太软不成形；

2、改切成长形的条状；

3、取一大碗，装入鸡条，加料酒、盐、鸡精、胡椒粉抓均，腌渍10-20分钟；

4、将腌好的鸡肉放入面粉碗中打个滚，使其表面均匀的沾上面粉；

香酥炸鸡条的做法

5、鸡蛋一个打散，将沾了面粉的鸡条再在蛋液中浸泡，使表面均匀的挂上蛋糊；

6、再扔进面包糠中打个滚，使鸡条表面均匀的裹上面包糠；

7、炒锅倒半锅植物油，大火烧至油温六成热时转中火，下入挂好糊的鸡条，下油锅炸至两面金黄；

8、捞起滤干油份；

香酥炸鸡条的做法

9、最后装盘，挤上番茄酱，撒上葱花即可。

香酥炸鸡条的做法

在油炸过程中，一定要把握看好火。以免炸糊焦了。

吃出健康：

鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。青红椒粒、甜玉米粒、青豆粒等能为孕妇提供足量的维生素。整道菜香脆酸辣俱全，颜色五彩缤纷，能促进食欲。

美食禁忌：

鸡肉不宜与菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。服用左旋多巴时不宜食用；服用铁制剂时不宜食用。

问题六：煎鸡胸脯肉怎么做好吃 1.备好材料：鸡胸肉一块、洋葱半个、甜椒一个、青辣椒1个、蒜头一个。

2.鸡胸肉清洗干净，剖成薄片。

3.锅中油烧热，先下蔬菜翻炒。注：洋葱、甜椒和青辣椒切粗丝，蒜头拍碎。

4.蔬菜划两下就可，然后拨到旁边，将鸡胸肉片放入锅中间，中火煎。

5.撒点黑胡椒和盐。

6.一面煎变色，翻面煎另一面。注：肉变色，无血丝就可以了，如煎成焦**就老了。

7.然后就将煎好的鸡胸肉连带蔬菜装进口袋饼中。口袋饼菜谱随后奉上。

问题七：干炸鸡脯肉的做法，干炸鸡脯肉怎么做好吃，干炸 1.鸡脯肉切成条状，放入碗中

2.放入适量花椒粉和盐拌匀

3.再放入适量面粉拌匀

4.打入鸡蛋，再拌匀

5.搅拌成糊状

6.将油放入锅中烧热

7.再把拌好的鸡脯肉放入烧沸的锅中

8.然后把火调小点慢慢炸熟，出锅就可以了

问题八：炸熘鸡胸脯肉的家常做法大全怎么做好吃视 炸熘鸡胸脯肉的做法

1.鸡胸肉切薄片，用加了料酒、盐、干淀粉抓匀，腌制15分

2.海参斜切片，茭白去皮切菱形薄片

3.起锅，加水，水开后将鸡肉滑至变色捞出，接着下入海参焯2分钟捞出

4.起净锅，下少许油，三四成热时下入葱姜蒜爆香锅，下茭白炒1分，下入海参、鸡肉翻炒均匀，倒入生抽、盐炒匀，下入水淀粉勾成薄芡即可

问题九：健身鸡胸脯肉怎么做好吃 1、鸡胸切薄片(越薄越好)，加入料酒，盐、一个鸡蛋的蛋清、土豆淀粉多加点、加入葱姜、盐少许，用手搅匀直至粘稠，腌制10分钟

水开后，关小火(一定改成小火，不然开锅煮，肉片就老了)，把鸡肉片，一片一片的下入锅中，这时不要碰它，直到肉片定型，轻轻晃动锅，等锅微微水开(别超过一分钟的时候，这时候就可以关火捞出了，这样做的鸡肉片很嫩。

2、鸡胸肉切片儿，加入适量生抽、料酒，腌制一到两个小时。

热锅倒少许冷油，葱姜炝锅后，倒入腌制好的鸡肉翻炒至肉片儿变白即可。

锅中加入一碗水，放蘑菇，并加入适量盐、白胡椒粉和鸡精。我喜欢鸡精多放点儿，味道比较鲜。大火煮。

最后放入生菜，生菜煮熟以后关火，把带油的汤倒掉即可。这样鸡肉和蔬菜不会没有味道太难吃，也没有油。

问题十：鸡胸肉粒怎么炸好吃? 炸鸡胸肉作法：

1、主料：鸡胸肉，面粉，生粉，泡打粉，鸡蛋。

2、调料：辣椒粉，蒜茸，黑胡椒碎，盐，黄酒／料酒。

3、做法：

（1）鸡胸肉切成大片，用刀背拍松，泡水20分钟后反复冲洗（可以去除肉内的血和杂质）；

（2）加入辣椒粉，盐、蒜茸、黑胡椒碎、黄酒／料酒腌制30－60分钟；

（3）将面粉，生粉，泡打粉，盐，黑胡椒粉，炸蒜碎混合均匀。将腌好的鸡肉放到干粉中，再沾鸡蛋液，最后再回到干粉中将表面蘸满面粉，用手压实，然后将多余的面粉抖掉；

（4）中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将加工好的鸡翅放入锅中，中火炸4－5分钟，待表面呈金**捞出。再次入锅复炸一次沥干油分即可。

炸鸡其实是一种油炸食品，很多人都喜欢吃，小孩子也是比较钟爱的，可是油炸的食物必须注意，不可以过多的食用，以免造成真上火或者导致脂肪堆积，那么现在我们来看看炸鸡条配料的配方。

一、美味香辣的炸鸡翅材料：

新鲜鸡翅、红色干辣椒剪段、花椒、葱段、姜片、蒜片、蛋青、盐、料酒、面包粉。

做法：

1.鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片，然后拌入蛋青，撒上面包粉。

2.炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热(可以看到要冒烟)，下入鸡翅炸，待鸡翅表面金黄，将鸡翅捞出一边待用。

3.炒锅里留少许油，烧热，放入干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味，立即下入鸡翅，快速炒匀，出锅。提醒:做炸鸡翅时先开中火，把鸡翅放进去炸，看到表面变色了，就开小火盖上锅盖，焖2—3分钟左右，然后打开锅盖用大火炸，这样立刻就会上色，而且皮会很脆，一上色就要立刻拿出来沥油，动作慢鸡肉就会失去水分而变得干巴巴。

二、香酥炸鸡制作方法

腌制过程：

1）将原料完全解冻后、完全沥干待用。

2）部分油炸原料需改刀，在表皮上轻划几刀。（如：鸡大腿、翅中等）3）放入预先调制好的腌渍料中，（鸡块：腌料：料酒=100g:10g:20g），正常腌渍2-3小时左右，腌料是味好美牌的香辣炸鸡粉（其他牌子也可以）。