猪肉蒸芋头的家常做法
芋头粉蒸肉
[准备材料]：荔浦芋头半个，五花肉200克，排骨200克，生抽1勺，蒸肉米粉1包。
[制作步骤]：
1、准备芋头洗净去皮。我用的荔浦芋头，口感香糯、松粉、略甜, 搭配肉类一起蒸特别好吃，丝毫不油腻。
2、去皮洗净后的芋头切成小块。我用了差不多半个芋头，我家一般都是现做现吃，很少吃剩菜，如果家里人多的话就用一整个芋头。
3、五花肉和排骨清洗干净控水。五花肉选用肥瘦相间的，太瘦的太肥的都不好吃，排骨我用的脆骨，上次刚好买了一盒，家里人都比较喜欢吃，这次就放一起蒸了。
4、将排骨和五花肉放入一个大点的容器里，加入蒸肉米粉，再加一勺生抽，少许老抽上下色。不喜欢的也可以不放，一般蒸肉米粉里面的咸度是足够的。最后用手抓拌均匀。
5、将拌好蒸肉米粉的排骨和五花肉放在芋头上。一盘子差不多两三个人的量。
5、放入蒸锅大火煮开转小火蒸，蒸至排骨软烂。一般最少也在30分钟以上，蒸好我们稍微焖一会。
6、蒸好的粉蒸肉用筷子可以很轻松地夹断，排骨也是很容易咬得，尤其牙口不好的人一定要多蒸一会。出锅前根据个人喜好可以撒上适量葱花点缀一下。
一盘香喷喷的粉蒸肉就做好了，肉质软烂入味，排骨也非常好吃，盘子下面吸收了肉香的芋头吃起来格外香甜，粉嫩绵软，入口即化。
1：芋头推荐用荔浦芋头，口感非常粉，不喜欢的可以换成土豆或者南瓜自己喜欢的配菜。
2、蒸肉粉咸度差不多，一般不需要额外加盐，大家根据个人口味适量调整。
食材
主料
香芋
300g
猪肉
100g
辅料
油
适量
盐
适量
蒸鱼豉油
适量
香葱
少许
步骤
1.香芋削皮洗净；
2.香芋切成同等大小的丝，猪肉切丝备用；
3.将切好的丝一起放入一个大一点的盆，放入适量的油、盐、蒸鱼豉油搅拌均匀；
4.拌好的香芋肉丝放在一个比较小点的碗里，便于放入高压锅中；
5.锅内放少许的水，盖盖大火蒸5分钟即可；
6.出锅前，放入适量的葱花，更香哦！
7.出锅开吃！
小贴士
本道菜烹饪技巧：香芋不用蒸太久，一会儿就行。
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