炒面的家庭做法
材料：
面条：300克
猪肉：150克
鸡蛋：2个
胡萝卜：1根
黄瓜：1个
大葱：适量
蒜：适量
生姜：适量
酱油：适量
盐：适量
鸡精：适量
油：适量
做法：
将面条放入开水中煮至9成熟，捞出过凉水备用。
猪肉切成丝，鸡蛋打散备用。
胡萝卜、黄瓜切成丝，大葱、蒜、生姜切成末备用。
热锅凉油，将鸡蛋倒入锅中煎成蛋饼，捣碎备用。
热锅凉油，放入蒜、生姜炒香，加入猪肉丝翻炒至变色。
加入胡萝卜、黄瓜丝翻炒片刻。
加入面条翻炒均匀，加入酱油、盐、鸡精调味。
加入鸡蛋碎、大葱段翻炒均匀即可。
小贴士：
热锅冷油可以避免粘锅。
炒面时要将酱油、盐、鸡精逐渐加入，以免过咸。
可根据个人口味加入适量辣椒油或花椒粉。
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