怎么做猪油
猪油假如是冬天熬的话时间可以放长一点，半年没问题。最好在油刚熬好时加点盐或者白糖，这样可以延长油的存放时间。最好存放在通风阴凉处。猪油如果在很热的气温下就会不容易凝固，也就成了一般的油了，这样对于保存时间长短来说有着很重要的意义。
夏天由于气温高，炼出的猪油很难凝固，这样的油影响存放时间。可以在将油炼好后，端离火源，视油温降至80度左右时，加入白糖搅匀即可。糖和油的比例可为1：15。油加入糖后倒入瓷缸，浸于冷水中即可凝固，且不易变味。如果你家有猪油又不知道如何保持的话最好不要放在气温比较高的地方，最好放在阴凉处存放，而且也要在远离火源的地方。
猪油存放时间不宜过长，特别在温度高的夏天极易与空气接触而发生氧化，致使酸败变质。酸败变质的猪油会产生“哈喇味”，不宜食用。所以说在我们使用猪油的时候最好不要存放时间太长，先买先吃的话是比较好的。而且要注意的是猪油不太适合凉拌和油炸，大家要注意。
至少有两种办法，可以使猪油保存至三五个月。一、猪油去渣放凉，至手感不烫时，将维生素e胶囊刺破，挤出胶囊内的油，与猪油混匀，一斤油放一粒就够了。二、猪油去渣凉透后，在上面放上一勺豆油。第二种方法我试过，效果很好。注意不要放在太热的地方就可以了，这样很容易让猪油融化的哦，可以放在冰箱里也是可以的，大家在保存的时候注意。
关于猪油应该如何进行保存的这个问题，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，不知道大家对这些常识是否了解了呢，猪油不容易保持，所以在日常生活中要注意气温，不要放在温度高的地方，最好是阴凉处存放比较好。
除了鸡蛋面，还能做牛肉面，雪菜肉丝面，猪油拌面，焖面等。
猪油拌面的做法步骤
葱洗净切丁，榨菜切丁备用。锅中水烧开放入面条煮开，再倒入一碗冷水煮开。碗中倒入一勺生抽，一勺老抽，一勺盐，半勺鸡粉，一勺煮开的面条水。趁煮面条的时间，锅预热，倒入一大勺猪油熬制备用。煮好的面条捞出，放上榨菜丁，葱花。浇上一勺热油，迅速拌开面条。撒上白芝麻即可开吃。
雪菜肉丝面的做法步骤
雪菜一袋，取出用水洗一下。把洗好的雪菜切成末。猪肉切成丝。把肉丝用盐、料酒、嫩肉粉、酱油腌一下。葱姜蒜切好备用。锅放底油，油热后放入葱姜蒜爆香。放入肉丝煸炒，加少许料酒，然后放入雪菜，一起炒。加入水，煮。浓汤宝一盒，放入锅中，同时加入盐调味。（浓汤宝的量看你锅里水的量，水多加一盒，不多加半盒）。
煮一锅面条。面条熟后，过下凉水。煮鸡蛋一个。将煮鸡蛋去皮，一切两半。将过好凉水的面条盛入碗中，加入雪菜肉丝汤，放上半个鸡蛋，淋几滴香油，即可！
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