西红柿炒鸡蛋的做法
食材：西红柿2个、鸡蛋2个、白果50克、蒜头一粒、黄油30克、白糖少许、食盐少许、胡椒粉少许
制作步骤
1. 准备材料：西红柿、鸡蛋、白果、蒜头。
2. 用刀在西红柿腹部划十字刀，放在热开始中浸泡。
3. 处理白果。白果是真空包装的，买回来用热水焯一下哈，不仅可以去除异味，同时也可以帮助白果快熟。
4. 热锅冷油，加入一块黄油融化。
5. 加入蒜粒。
6. 待黄油完全融化，这时我们把切好的西红柿粒加进来。
7. 炒制西红柿要用中火，不能急，适量加一点白糖不仅可以增味、提鲜，而且还有助于把西红柿的酸味炒出来哦
8. 加入白果
9. 待白果八成熟时，我们加入划散的鸡蛋，平铺在菜上，不要急着翻炒，这时改大火。鸡蛋里可以加入少许胡椒粉，祛祛蛋腥味儿。
10. 待鸡蛋稍微成形结块的时候，可以用铲子轻轻的翻动；再加入少许食盐就可以出锅啦！可以点缀上欧芹，就是一道中西合璧的美食哦！
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