功夫山药的做法
食材明细
铁棍山药、黑芝麻、葡萄干、果味蜜汁、白糖、蜂蜜、苹果、橘子。

1、准备原材料：山药、黑芝麻、葡萄干、白糖、蜂蜜、苹果、橘子

2、将山药削皮，不去粘液（因为粘液的营养价值最高），入蒸笼大火蒸熟

3、将葡萄干碎和芝麻拌匀备用

4、将苹果、橘子榨汁

5、果汁中加入50克的白糖小火熬至浓稠，勾芡即成

6、蒸熟的山药用擀面杖碾成泥

7、将山药泥一分为二，其中一份可适当少一些

8、把熬好的果汁倒入少的一部分山药泥中

9、搅拌均匀

10、在盘中码出一半太极的样子

11、将原味的山药泥也码出另一半太极，然后上蒸锅大火蒸热

12、取出，在果味的一半太极上撒上拌匀的芝麻和葡萄干碎，用平板压一下

13、锅下适量清水，加入蜂蜜、白糖调匀，小火烧开

14、浇在太极上即可
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