玉米面糍粑电饼铛做法
第1步.准备好食材
第2步.用约50克的水或牛奶融化白砂糖。
第3步.混合玉米粉、粘米粉及糯米粉
第4步.将糖水倒入，用筷子搅拌
第5步.边加水边用筷子搅拌至无干粉
第6步.用手抓揉，大致成团
第7步.揪一小块试着搓成小球，如果搓着搓着裂了，说明液体少，还需要再加水或牛奶。
第8步.和好的面团分成20克一个的面剂。
第9步.揉圆，用细长工具压出印子。
第10步.分为8等份的最像小南瓜，分好后在顶部放一枚枸杞。
第11步.其他剂子用保鲜膜盖住，防止变干。同时准备一小杯水，万一干了可以把面剂子蘸一下水再搓成小圆球。
第12步.上锅，大火让锅上汽。上汽后蒸20分钟。
第13步.出锅咯。热着吃软糯，凉了吃Q弹。
第14步.如果觉得不甜，可以配两种蘸料，一种为黑芝麻。把黑芝麻小火炒香，放凉后同砂糖一起研磨。
第15步.另一种为黄豆面，把黄豆粉用小火炒到颜色变深，放凉。
第16步.把白砂糖磨细，或直接用糖粉，和黄豆面混匀。
第17步.将热腾腾的玉米糍粑蘸着黄豆面或者芝麻粉吃，别有一番味道呢。
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